Чечевица с рисом по-ливански маджадра

Чечевица с рисом по-ливански маджадра

⏱ 60 минСредне4 порцииБюджетноДля заготовокВегетарианскоеВеганскоеБез глютенаБез лактозы

Ливанская маджадра — чечевица и рис с горой сладкого жареного лука. Простые продукты, но очень глубокий вкус.

Маджадру в России готовят обычно в пост или на ужин после работы: чечевица и рис варятся почти без присмотра. Вместо басмати подойдёт круглозёрный рис, но тогда воды берут меньше. Главная ошибка — мало лука: его нужно не меньше двух крупных головок на кастрюлю.

На порцию (203 г)

437

Белки16,7 г · 15% ккал

Жиры13,9 г · 29% ккал

Углеводы60,6 г · 56% ккал

22% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

На 100 г: 215 ккал · Б 8,2 · Ж 6,8 · У 29,8 г

AКлетчатка 7,8 г · Сахар 5,3 г · Соль 1,8 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

4 порции

4 порции — 1748 ккал · порция 437 ккал — 22% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

  1. Шаг 1. Промойте чечевицу и варите в 800 мл воды 15 минут — она должна остаться немного твёрдой.

  2. Шаг 2. Нарежьте лук тонкими полукольцами и жарьте на масле 25 минут на среднем огне до тёмно-золотистого цвета, помешивая.

  3. Шаг 3. Половину лука отложите для подачи. В оставшийся добавьте зиру и кориандр, прогрейте 30 секунд.

  4. Шаг 4. Добавьте промытый рис и чечевицу с жидкостью (долейте воды до 450 мл), посолите.

  5. Шаг 5. Варите под крышкой на слабом огне 18 минут, затем дайте постоять 10 минут.

  6. Шаг 6. Подавайте, выложив сверху жареный лук.

Сжечь эту порцию

≈ 60 мин активности — например, 2 раза подряд «Тренировка с резинкой на верх тела: спина и плечи».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаТренировка с резинкой на верх тела: спина и плечи30 мин × 2

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Чечевица с рисом по-ливански маджадра»?

В одной порции (около 203 г) — 437 ккал: белки 16,7 г, жиры 13,9 г, углеводы 60,6 г. В 100 г готового блюда — 215 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 60 минут, 6 шагов. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Порция умеренная по калориям (437 ккал) и сытная за счёт белка (16,7 г) — такое блюдо удобно вписать в рацион при похудении, если оно укладывается в вашу дневную норму калорий.

Подходит ли рецепт для особого питания?

Да: блюдо вегетарианское, без глютена — по составу ингредиентов. При аллергии всё равно проверьте состав продуктов, которые покупаете.

Сколько хранится готовое блюдо?

В холодильнике в закрытом контейнере — 2–3 дня. Это общая рекомендация: ориентируйтесь на свежесть продуктов.

Все обеды →
Чечевица с рисом по-ливански маджадра: пошаговый рецепт с фото, калорийность — 1krok