Борщ сибирский с фрикадельками

Name: Борщ сибирский с фрикадельками
Total time: 1 h
Yield: 6 порций
Ingredients: 400 г Фарш домашний (свинина и говядина); 55 г Яйцо куриное; 300 г Свёкла; 300 г Капуста белокочанная; 300 г Картофель; 200 г Фасоль красная консервированная; 100 г Морковь; 150 г Лук репчатый; 40 г Томатная паста; 20 г Масло подсолнечное рафинированное; 2000 г Вода; 10 г Чеснок; 10 г Соль

⏱ 60 минЛегко6 порцийСуп Без глютена Без лактозы

Сибирский борщ с мясными фрикадельками и фасолью — варится быстро, без долгого бульона.

Сибирский борщ с фрикадельками в России отличается тем, что бульон не варят долго: фарш формуют и опускают прямо в кипящий овощной отвар. Фасоль берут красную консервированную, чтобы блюдо было готово за час. Подают с чесноком и сметаной, часто на обед в будни.

На порцию (648 г)

ккал: 349
белки: 17г
жиры: 20г
углеводы: 25г

На 100 г: 54 ккал · Б 2,6 · Ж 3,1 · У 3,8 г

AКлетчатка 6,8 г · Сахар 8,6 г · Соль 2,2 г

Записать в дневник В избранное Готовить по шагам

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

6 порций

Фарш домашний (свинина и говядина)400 г400 г
Яйцо куриное55 г1 шт
Свёкла300 г2 небольших
Капуста белокочанная300 г¼ небольшого кочана
Картофель300 г3 шт
Фасоль красная консервированная200 г½ банки
Морковь100 г1 шт
Лук репчатый150 г1 крупная
Томатная паста40 г1,5 ст. л.
Масло подсолнечное рафинированное20 г1 ст. л.
Вода2000 г2 л
Чеснок10 г2 зубчика
Соль10 г2 ч. л.

Приготовление

Шаг 1. Фарш смешайте с яйцом, четвертью мелко натёртого лука, давленым чесноком и щепоткой соли, сформуйте фрикадельки размером с грецкий орех.
Шаг 2. Оставшийся лук и морковь обжарьте на масле 5 минут, добавьте свёклу соломкой и томатную пасту и тушите 10 минут.
Шаг 3. В кипящую воду положите картофель на 5 минут, затем фрикадельки на 10 минут, снимая пену.
Шаг 4. Добавьте капусту на 5 минут, затем фасоль и зажарку.
Шаг 5. Посолите и варите ещё 5 минут.

Все обеды →

Борщ сибирский с фрикадельками

На порцию (648 г)

Ингредиенты

Приготовление

Ещё обеды