Борщ с утиными потрошками

Name: Борщ с утиными потрошками
Total time: 1 h 20 min
Yield: 6 порций
Ingredients: 200 г Утиная печень; 250 г Куриные сердечки; 250 г Куриные желудки; 300 г Свёкла; 300 г Капуста белокочанная; 300 г Картофель; 100 г Морковь; 100 г Лук репчатый; 40 г Томатная паста; 20 г Масло подсолнечное рафинированное; 2000 г Вода; 10 г Соль

⏱ 80 минСредне6 порцийСуп Без глютена Без лактозы

Экономный борщ на утиных сердечках и печени — наваристый и с насыщенным вкусом.

В России такой борщ часто готовят зимой, когда хочется сытного и согревающего. Потрошки предварительно замачивают, затем варят бульон час-полтора, а печень добавляют за пять минут до готовности. Подают со сметаной и ржаным хлебом, на следующий день борщ становится только вкуснее.

На порцию (645 г)

ккал: 281
белки: 24г
жиры: 11г
углеводы: 20г

На 100 г: 44 ккал · Б 3,7 · Ж 1,8 · У 3,1 г

AКлетчатка 4,8 г · Сахар 7,7 г · Соль 2,1 г

Записать в дневник В избранное Готовить по шагам

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

6 порций

Утиная печень200 г200 г
Куриные сердечки250 г250 г
Куриные желудки250 г250 г
Свёкла300 г2 небольших
Капуста белокочанная300 г¼ небольшого кочана
Картофель300 г3 шт
Морковь100 г1 шт
Лук репчатый100 г1 шт
Томатная паста40 г1,5 ст. л.
Масло подсолнечное рафинированное20 г1 ст. л.
Вода2000 г2 л
Соль10 г2 ч. л.

Приготовление

Шаг 1. Желудки и сердечки очистите и варите в воде 50 минут, снимая пену.
Шаг 2. Печень нарежьте и обжарьте на масле 3 минуты, отложите.
Шаг 3. На той же сковороде обжарьте лук и морковь 5 минут, добавьте свёклу соломкой и томатную пасту, тушите 10 минут.
Шаг 4. В бульон положите картофель на 10 минут, затем капусту на 5 минут, затем зажарку и печень.
Шаг 5. Посолите и варите 5 минут, дайте настояться.

Все обеды →

Борщ с утиными потрошками

На порцию (645 г)

Ингредиенты

Приготовление

Ещё обеды