Борщ с щавелем и крапивой

Борщ с щавелем и крапивой

⏱ 60 минЛегко6 порцийСупБез глютенаБез лактозы

Весенний зелёно-красный борщ: свёкла, молодая крапива, щавель и яйцо — кислинка без уксуса.

В России зелёный борщ с крапивой и щавелем — сезонное блюдо конца весны. Крапиву берут только молодую, до цветения, иначе она грубеет. В готовое блюдо кладут половинки яйца и подают со сметаной, а на следующий день оно становится только вкуснее.

На порцию (608 г)

ккал
276
белки
21г
жиры
14г
углеводы
16г

На 100 г: 45 ккал · Б 3,5 · Ж 2,3 · У 2,6 г

AКлетчатка 4,7 г · Сахар 4,8 г · Соль 2,1 г
Записать в дневникВ избранноеГотовить по шагам

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

6 порций

Приготовление

  1. Шаг 1. Голени залейте водой, доведите до кипения, снимите пену и варите 30 минут; мясо снимите с костей.

  2. Шаг 2. Свёклу натрите и потушите с луком и морковью на масле 10 минут. Яйца сварите вкрутую 10 минут.

  3. Шаг 3. В бульон положите картофель на 10 минут, затем свекольную зажарку.

  4. Шаг 4. Крапиву ошпарьте кипятком и нарежьте вместе со щавелем, добавьте в борщ и варите 3 минуты.

  5. Шаг 5. Верните мясо, посолите и подавайте с половинками яиц и сметаной.

Все обеды →
Борщ с щавелем и крапивой: пошаговый рецепт с фото, калорийность — 1krok