Борани — баклажаны с мацони и чесноком

Борани — баклажаны с мацони и чесноком

⏱ 35 минЛегко4 порцииВегетарианскоеБез глютена

Грузинское борани: обжаренные ломтики баклажана с прохладным чесночным мацони, кинзой и зёрнами граната.

Баклажаны для борани обжаривают до мягкости и остужают, а мацони взбивают с чесноком и зеленью. В России мацони можно заменить густым кефиром или несладким йогуртом, добавив щепотку соли. Это блюдо удобно готовить на даче: часть подают сразу, остальное хранят в холодильнике и едят холодным.

На порцию (268 г)

219

Белки4,6 г · 9% ккал

Жиры15,3 г · 65% ккал

Углеводы14,1 г · 27% ккал

11% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 82 ккал · Б 1,7 · Ж 5,7 · У 5,3 г

CКлетчатка 5,6 г · Сахар 11,1 г · Соль 1,3 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

4 порции

4 порции — 876 ккал · порция 219 ккал — 11% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

  1. Шаг 1. Баклажаны нарежьте кружками 1 см, посолите на 15 минут и обсушите.

  2. Шаг 2. Обжарьте на масле по 3–4 минуты с каждой стороны до мягкости, выложите на бумажное полотенце.

  3. Шаг 3. Мацони смешайте с давленым чесноком, рубленой мятой и щепоткой соли.

  4. Шаг 4. Выложите баклажаны на блюдо, полейте мацони, посыпьте кинзой и зёрнами граната.

Сжечь эту порцию

≈ 30 мин активности — например, «Тренировка с резинкой на верх тела: спина и плечи».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаТренировка с резинкой на верх тела: спина и плечи30 мин

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Борани — баклажаны с мацони и чесноком»?

В одной порции (около 268 г) — 219 ккал: белки 4,6 г, жиры 15,3 г, углеводы 14,1 г. В 100 г готового блюда — 82 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 35 минут, 4 шага. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Может подойти: в порции 219 ккал. При похудении важна общая калорийность дня — посчитайте норму в калькуляторе калорий и при необходимости уменьшите порцию.

Подходит ли рецепт для особого питания?

Да: блюдо вегетарианское, без глютена — по составу ингредиентов. При аллергии всё равно проверьте состав продуктов, которые покупаете.

Сколько хранится готовое блюдо?

В холодильнике в закрытом контейнере — 2–3 дня. Это общая рекомендация: ориентируйтесь на свежесть продуктов.

Все обеды →
Борани — баклажаны с мацони и чесноком: рецепт с фото и калорийность