Бо лук лак — говядина кубиками с перцем

⏱ 30 минСредне2 порцииДо 15 минут Без лактозы Высокобелковое Мало углеводов

Вьетнамская «трясущаяся говядина»: кубики нежного мяса, за минуты обжаренные с чесноком и луком, на листьях салата с помидорами и соусом из лайма и перца.

В России «трясущуюся говядину» часто делают из тонкой части вырезки или толстого края, слегка подмораживая мясо для ровных кубиков. Устричный соус заменяют соевым с ложкой сахара, если первого нет. Главное — не тушить: мясо должно остаться сочным внутри.

На порцию (405 г)

Белки47,7 г · 41% ккал

Жиры24,6 г · 47% ккал

Углеводы14,1 г · 12% ккал

24% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 118 ккал · Б 11,8 · Ж 6,1 · У 3,5 г

BКлетчатка 2,8 г · Сахар 7,5 г · Соль 3,3 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

2 порции

Говяжья вырезка400 г400 г
Соевый соус20 г1 ст. л.
Соус устричный15 г1 ст. л.
Сахар5 г1 ч. л.
Чеснок15 г3 зубчика
Лук красный80 г1 шт
Салат листовой80 гпучок
Помидоры150 г1 шт
Сок лайма20 г1 ст. л.
Перец чёрный молотый3 г1 ч. л.
Масло подсолнечное рафинированное20 г1,5 ст. л.
Соль2 гщепотка

2 порции — 958 ккал · порция 479 ккал — 24% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

Шаг 1. Говядину нарежьте кубиками 2,5 см и замаринуйте с соевым и устричным соусами, сахаром и половиной чеснока на 15 минут.
Шаг 2. Разложите листья салата и ломтики помидора на тарелки.
Шаг 3. Раскалите сковороду до дыма с маслом, выложите мясо одним слоем и жарьте 1 минуту не трогая, затем встряхивайте сковороду 2 минуты.
Шаг 4. Добавьте оставшийся чеснок и лук дольками и жарьте ещё 30 секунд.
Шаг 5. Выложите мясо на салат. Подавайте с соусом из сока лайма, соли и чёрного перца.

Сжечь эту порцию

≈ 70 мин активности — например, 2 раза подряд «Йога для начинающих: 35 минут».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаЙога для начинающих: 35 минут35 мин × 2

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Бо лук лак — говядина кубиками с перцем»?

В одной порции (около 405 г) — 479 ккал: белки 47,7 г, жиры 24,6 г, углеводы 14,1 г. В 100 г готового блюда — 118 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 30 минут, 5 шагов. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Может подойти: в порции 479 ккал. При похудении важна общая калорийность дня — посчитайте норму в калькуляторе калорий и при необходимости уменьшите порцию.

Подходит ли рецепт для особого питания?

Да: блюдо с небольшим количеством углеводов — по составу ингредиентов. При аллергии всё равно проверьте состав продуктов, которые покупаете.

Сколько хранится готовое блюдо?

В холодильнике в закрытом контейнере — 2–3 дня. Это общая рекомендация: ориентируйтесь на свежесть продуктов.

Все обеды →