Баранина тушёная с овощами в казане

Баранина тушёная с овощами в казане

⏱ 120 минСредне5 порцийБез глютенаБез лактозыВысокобелковое

Баранина в казане с баклажаном, перцем и помидорами — овощи отдают сок и тушат мясо почти без воды.

В России баранину тушат в казане с баклажанами и перцем, часто на костре. Картофель добавляют для сытности, а курдючный жир — по желанию. Блюдо едят горячим, посыпав зеленью.

На порцию (521 г)

601

Белки33 г · 22% ккал

Жиры40,2 г · 60% ккал

Углеводы26,7 г · 18% ккал

30% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 115 ккал · Б 6,3 · Ж 7,7 · У 5,1 г

BКлетчатка 6,8 г · Сахар 9,1 г · Соль 2,3 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

5 порций

5 порций — 3005 ккал · порция 601 ккал — 30% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

  1. Шаг 1. Курдючный жир нарежьте мелко и вытопите в казане, шкварки уберите.

  2. Шаг 2. Обжарьте куски баранины 10 минут, добавьте лук полукольцами и зиру, жарьте 5 минут.

  3. Шаг 3. Выложите слоями картофель, баклажан, перец и помидоры крупными кусками, пересыпая солью и кориандром.

  4. Шаг 4. Плотно накройте крышкой и томите на минимальном огне 1,5 часа, не перемешивая — овощи дадут сок.

  5. Шаг 5. Добавьте чеснок и рубленую кинзу, оставьте на 10 минут.

Сжечь эту порцию

≈ 85 мин активности — например, 2 раза подряд «Функциональная тренировка дома: 40 минут».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаФункциональная тренировка дома: 40 минут40 мин × 2

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Баранина тушёная с овощами в казане»?

В одной порции (около 521 г) — 601 ккал: белки 33 г, жиры 40,2 г, углеводы 26,7 г. В 100 г готового блюда — 115 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 120 минут, 5 шагов. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Порция довольно калорийная (601 ккал). При похудении лучше уменьшить порцию или оставить блюдо на день с большей активностью.

Подходит ли рецепт для особого питания?

Да: блюдо без глютена — по составу ингредиентов. При аллергии всё равно проверьте состав продуктов, которые покупаете.

Сколько хранится готовое блюдо?

В холодильнике в закрытом контейнере — 2–3 дня. Это общая рекомендация: ориентируйтесь на свежесть продуктов.

Все обеды →
Баранина тушёная с овощами в казане: пошаговый рецепт с фото, калорийность — 1krok