Баранина корма

⏱ 100 минСредне4 порцииБез глютена Высокобелковое Мало углеводов

Мягкая баранина в нежном сливочно-ореховом соусе с кешью, кардамоном и йогуртом — мягкое, не острое индийское карри.

В России для кормы подойдёт баранья лопатка, которую долго тушат до мягкости. Орехи кешью можно заменить фундуком или миндалём, а топлёное масло — обычным сливочным. Ошибка — добавить йогурт в кипящий соус, он свернётся.

На порцию (396 г)

Белки36 г · 23% ккал

Жиры47,2 г · 68% ккал

Углеводы13,9 г · 9% ккал

31% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 158 ккал · Б 9,1 · Ж 11,9 · У 3,5 г

CКлетчатка 1,8 г · Сахар 6,4 г · Соль 2,1 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

4 порции

Баранья лопатка700 г700 г
Йогурт натуральный 2%150 г0,6 стакана
Кешью60 г0,5 стакана
Лук репчатый200 г2 шт
Чеснок15 г3 зубчика
Имбирь15 гкусочек 3 см
Кардамон2 г4 коробочки
Гарам масала4 г1 ч. л.
Куркума1 гщепотка
Сливки 20%100 г0,4 стакана
Масло топлёное30 г2 ст. л.
Вода300 г1,2 стакана
Соль7 г1,5 ч. л.

4 порции — 2500 ккал · порция 625 ккал — 31% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

Шаг 1. Баранину нарежьте кубиками и замаринуйте в йогурте с тёртыми чесноком и имбирём на 30 минут.
Шаг 2. Кешью залейте кипятком на 15 минут и измельчите в блендере с 100 мл воды в пасту.
Шаг 3. Обжарьте на топлёном масле кардамон 30 секунд, добавьте мелко нарезанный лук и жарьте 10 минут до мягкости.
Шаг 4. Выложите мясо с маринадом, куркуму и соль, готовьте 5 минут, влейте оставшуюся воду и тушите под крышкой 50–60 минут.
Шаг 5. Вмешайте ореховую пасту, сливки и гарам масалу, томите ещё 10 минут. Подавайте с рисом басмати.

Сжечь эту порцию

≈ 90 мин активности — например, 2 раза подряд «Тренировка в зале для начинающих: всё тело».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаТренировка в зале для начинающих: всё тело45 мин × 2

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Баранина корма»?

В одной порции (около 396 г) — 625 ккал: белки 36 г, жиры 47,2 г, углеводы 13,9 г. В 100 г готового блюда — 158 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 100 минут, 5 шагов. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Порция довольно калорийная (625 ккал). При похудении лучше уменьшить порцию или оставить блюдо на день с большей активностью.

Подходит ли рецепт для особого питания?

Да: блюдо без глютена, с небольшим количеством углеводов — по составу ингредиентов. При аллергии всё равно проверьте состав продуктов, которые покупаете.

Сколько хранится готовое блюдо?

В холодильнике в закрытом контейнере — 2–3 дня. Это общая рекомендация: ориентируйтесь на свежесть продуктов.