Бань ми с курицей и маринованными овощами

Name: Бань ми с курицей и маринованными овощами
Total time: 40 min
Yield: 2 порции
Ingredients: 250 г Багет; 300 г Куриное бедро без кожи; 15 г Лемонграсс; 15 г Соус рыбный; 10 г Сахар тростниковый; 80 г Морковь; 80 г Дайкон; 40 г Уксус рисовый; 100 г Огурцы; 15 г Кинза; 5 г Мята; 10 г Соус шрирача; 30 г Майонез лёгкий

⏱ 40 минСредне2 порцииБез лактозы Высокобелковое

Лёгкий вариант бань ми: курица в лемонграссе на гриле, хрустящие пикули из моркови и дайкона, огурец и много зелени.

Курицу для бань ми удобно готовить на гриле или сухой сковороде, чтобы бедро получилось румяным. Маринад из лемонграсса, рыбного соуса и сахара даёт сладко-солёную основу. Овощи нарезают тонко и маринуют в уксусе с сахаром, а зелень кладут щедро — она держит свежесть.

На порцию (475 г)

ккал: 638
белки: 42г
жиры: 13г
углеводы: 83г

На 100 г: 134 ккал · Б 8,8 · Ж 2,7 · У 17,5 г

BКлетчатка 5,8 г · Сахар 13,8 г · Соль 4,2 г

Записать в дневник В избранное Готовить по шагам

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

2 порции

Багет250 г1 шт
Куриное бедро без кожи300 г3 шт
Лемонграсс15 г1 стебель
Соус рыбный15 г1 ст. л.
Сахар тростниковый10 г2 ч. л.
Морковь80 г1 шт
Дайкон80 гкусочек
Уксус рисовый40 г3 ст. л.
Огурцы100 г1 шт
Кинза15 гнесколько веточек
Мята5 гнесколько листиков
Соус шрирача10 г2 ч. л.
Майонез лёгкий30 г2 ст. л.

Приготовление

Шаг 1. Морковь и дайкон нарежьте соломкой и замаринуйте в уксусе со щепоткой сахара и соли на 20 минут.
Шаг 2. Лемонграсс мелко порубите, смешайте с рыбным соусом и оставшимся сахаром, натрите курицу и оставьте на 15 минут.
Шаг 3. Обжарьте курицу на раскалённой сковороде-гриль по 5–6 минут с каждой стороны, нарежьте полосками.
Шаг 4. Багет разрежьте и подсушите 3 минуты в духовке при 200 °C.
Шаг 5. Смешайте майонез со шрирачей, смажьте хлеб, выложите курицу, пикули, огурец, кинзу и мяту.

Все обеды →

Бань ми с курицей и маринованными овощами

На порцию (475 г)

Ингредиенты

Приготовление

Ещё обеды