Баклажанная икра в мультиварке

Name: Баклажанная икра в мультиварке
Total time: 1 h 30 min
Yield: 6 порций
Ingredients: 1000 г Баклажан; 300 г Перец болгарский; 500 г Помидоры; 150 г Лук репчатый; 150 г Морковь; 15 г Чеснок; 45 г Масло подсолнечное рафинированное; 5 г Сахар; 12 г Соль

⏱ 90 минЛегко6 порцийДля заготовок Вегетарианское Веганское Без глютена Без лактозы

Икра из баклажанов, перца и помидоров томится долго и становится густой, как магазинная, но вкуснее.

В России мультиварка упрощает приготовление икры: не нужно стоять у плиты и мешать. Баклажаны предварительно запекают или обжаривают, чтобы убрать горечь. Чеснок добавляют в конце, иначе он потеряет аромат.

На порцию (363 г)

ккал: 164
белки: 4г
жиры: 8г
углеводы: 19г

На 100 г: 45 ккал · Б 1,2 · Ж 2,2 · У 5,1 г

AКлетчатка 8,1 г · Сахар 13,2 г · Соль 2,1 г

Записать в дневник В избранное Готовить по шагам

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

6 порций

Баклажан1000 г3–4 шт
Перец болгарский300 г2 шт
Помидоры500 г5 шт
Лук репчатый150 г2 шт
Морковь150 г1 крупная
Чеснок15 г5 зубчиков
Масло подсолнечное рафинированное45 г3 ст. л.
Сахар5 г1 ч. л.
Соль12 г2 ч. л.

Приготовление

Шаг 1. Все овощи нарежьте мелким кубиком, баклажаны можно не очищать.
Шаг 2. В режиме «Жарка» обжарьте на масле лук и морковь 7 минут.
Шаг 3. Добавьте баклажаны и перец, жарьте 10 минут, затем помидоры, соль и сахар.
Шаг 4. Закройте крышку и тушите в режиме «Тушение» 50 минут, затем ещё 15 минут без крышки, чтобы выпарить жидкость.
Шаг 5. Добавьте чеснок, при желании пробейте блендером. Подавайте охлаждённой.

Все обеды →

Баклажанная икра в мультиварке

На порцию (363 г)

Ингредиенты

Приготовление

Ещё обеды