Аджика зелёная свежая

Name: Аджика зелёная свежая
Total time: 15 min
Yield: 6 порций
Ingredients: 80 г Перец чили; 50 г Кинза; 30 г Петрушка; 5 г Мята; 30 г Чеснок; 2 г Кориандр молотый; 20 г Масло оливковое; 8 г Соль

⏱ 15 минЛегко6 порцийДо 15 минут Для заготовок Вегетарианское Веганское Без глютена Без лактозы

Острая абхазская паста из зелёного перца, кинзы, петрушки, чеснока и соли — к мясу и хлебу.

Свежая зелёная аджика — летняя заготовка, которую удобно делать из дачного урожая перца и трав. Кинзу и петрушку можно частично заменить базиликом или укропом, а мяту добавлять по вкусу, чтобы не перебить остроту. Готовую пасту держат под масляной плёнкой в банке: так она не темнеет и не сохнет; лишнюю порцию удобно заморозить в формочках для льда.

На порцию (38 г)

ккал: 48
белки: 1г
жиры: 4г
углеводы: 3г

На 100 г: 129 ккал · Б 2,7 · Ж 9,4 · У 8,4 г

DКлетчатка 0,9 г · Сахар 0,9 г · Соль 1,3 г

Записать в дневник В избранное Готовить по шагам

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

6 порций

Перец чили80 г4–5 зелёных
Кинза50 г2 пучка
Петрушка30 гпучок
Мята5 гнесколько листиков
Чеснок30 г1 головка
Кориандр молотый2 г½ ч. л.
Масло оливковое20 г1,5 ст. л.
Соль8 г1,5 ч. л.

Приготовление

Шаг 1. Зелёные острые перцы очистите от плодоножек (для мягкой остроты — и от семян), работайте в перчатках.
Шаг 2. Зелень промойте и тщательно обсушите.
Шаг 3. Пробейте блендером перец, зелень, чеснок, кориандр и соль до пасты.
Шаг 4. Вмешайте масло, переложите в баночку и храните в холодильнике до 2 недель.

Все перекусы →

Аджика зелёная свежая

На порцию (38 г)

Ингредиенты

Приготовление

Ещё перекусы