Зелёный борщ со щавелем и яйцом

Зелёный борщ со щавелем и яйцом

⏱ 60 минЛегко7 порцийБюджетноСупБез глютена

Весенний кисловатый суп на курином бедре со щавелем и варёным яйцом — лёгкий, но сытный.

Щавель добавляют в самом конце и сразу снимают с огня, иначе он теряет цвет и превращается в бурую массу. Картофель режут мелко, чтобы он разварился и дал супу густоту без муки. Яйцо варят вкрутую и кладут в тарелку, а не в кастрюлю — так оно не развалится при хранении. На следующий день суп лучше не кипятить, а просто подогреть.

На порцию (428 г)

ккал
174
белки
16г
жиры
7г
углеводы
12г

На 100 г: 41 ккал · Б 3,8 · Ж 1,5 · У 2,7 г

AКлетчатка 2,6 г · Сахар 2,2 г · Соль 1,4 г
Записать в дневникВ избранноеГотовить по шагам

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

7 порций

Приготовление

  1. Шаг 1. Залейте бёдра водой, доведите до кипения, снимите пену и варите 30 минут, затем выньте мясо и разберите на кусочки.

  2. Шаг 2. Яйца сварите вкрутую 10 минут, остудите и нарежьте.

  3. Шаг 3. В бульон положите картофель кубиками, тёртую морковь и мелкий лук и варите 15 минут до мягкости.

  4. Шаг 4. Добавьте нарезанный щавель, мясо, соль и перец, варите 3 минуты. Подавайте с яйцом, зеленью и ложкой сметаны.

Все обеды →
Зелёный борщ со щавелем и яйцом: пошаговый рецепт с фото, калорийность — 1krok