Зелёное карри с курицей

Name: Зелёное карри с курицей
Total time: 35 min
Yield: 4 порции
Ingredients: 600 г Куриное бедро без кожи; 50 г Паста карри; 400 г Молоко кокосовое; 200 г Баклажан; 100 г Фасоль стручковая; 100 г Перец болгарский; 20 г Соус рыбный; 10 г Сахар тростниковый; 15 г Базилик; 15 г Сок лайма; 15 г Масло подсолнечное рафинированное; 250 г Рис жасмин

⏱ 35 минЛегко4 порцииБез глютена Без лактозы Высокобелковое

Ароматное тайское карри на кокосовом молоке с зелёной пастой, баклажанами и базиликом. Острое, но сливочное.

Для российского варианта зелёного карри подойдут баклажаны и болгарский перец из ближайшего овощного отдела, а тайский базилик можно заменить обычным, добавив его в самом конце. Рыбный соус иногда заменяют соевым с ложкой сахара, но вкус станет менее глубоким. Готовое карри хранят в холодильнике два дня и разогревают на медленном огне, добавляя немного кокосового молока, чтобы соус не загустел.

На порцию (444 г)

ккал: 689
белки: 38г
жиры: 33г
углеводы: 61г

На 100 г: 155 ккал · Б 8,6 · Ж 7,3 · У 13,8 г

CКлетчатка 5,9 г · Сахар 9,1 г · Соль 2,5 г

Записать в дневник В избранное Готовить по шагам

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

4 порции

Куриное бедро без кожи600 г600 г
Паста карри50 г2–3 ст. л. зелёной
Молоко кокосовое400 г1 банка
Баклажан200 г1 шт
Фасоль стручковая100 г100 г
Перец болгарский100 г1 шт
Соус рыбный20 г1,5 ст. л.
Сахар тростниковый10 г2 ч. л.
Базилик15 гпучок
Сок лайма15 г1 ст. л.
Масло подсолнечное рафинированное15 г1 ст. л.
Рис жасмин250 г1,25 стакана

Приготовление

Шаг 1. Отварите рис жасмин 12 минут под крышкой.
Шаг 2. Прогрейте масло, обжарьте пасту карри 1 минуту, влейте треть кокосового молока и уваривайте 2 минуты, пока не выступит масло.
Шаг 3. Добавьте нарезанную курицу, готовьте 5 минут.
Шаг 4. Влейте оставшееся молоко, добавьте баклажан кубиками, фасоль и перец. Варите 10 минут.
Шаг 5. Приправьте рыбным соусом, сахаром и соком лайма, вмешайте базилик. Подавайте с рисом.

Все обеды →

Зелёное карри с курицей

На порцию (444 г)

Ингредиенты

Приготовление

Ещё обеды