Яичные блины с начинкой цзяньбин

Name: Яичные блины с начинкой цзяньбин
Total time: 20 min
Yield: 2 порции
Ingredients: 80 г Мука пшеничная; 20 г Мука гречневая; 180 г Вода; 100 г Яйцо куриное; 20 г Лук зелёный; 10 г Кинза; 30 г Соус хойсин; 5 г Острый соус табаско; 30 г Крекер; 20 г Салат листовой; 10 г Масло подсолнечное рафинированное; 3 г Кунжут; 1 г Соль

⏱ 20 минЛегко2 порцииВегетарианское Без лактозы

Китайский уличный завтрак: тонкий блин с разбитым на него яйцом, зелёным луком, соусом хойсин и хрустящим листом внутри.

В России для цзяньбина берут обычную пшеничную муку, а гречневую добавляют по желанию. Зелёный лук и кинза доступны круглый год, а соус хойсин легко заменить на смесь томатной пасты с соевым соусом. Частая ошибка — слишком толстый блин: он не сворачивается и плохо пропекается.

На порцию (255 г)

ккал: 403
белки: 14г
жиры: 15г
углеводы: 53г

На 100 г: 158 ккал · Б 5,7 · Ж 5,8 · У 20,8 г

CКлетчатка 3,7 г · Сахар 5,7 г · Соль 1,8 г

Записать в дневник В избранное Готовить по шагам

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

2 порции

Мука пшеничная80 г0,5 стакана
Мука гречневая20 г2 ст. л.
Вода180 г180 мл
Яйцо куриное100 г2 шт
Лук зелёный20 г2 пера
Кинза10 гветочки
Соус хойсин30 г2 ст. л.
Острый соус табаско5 гпо вкусу
Крекер30 г2 шт (для хруста)
Салат листовой20 г2 листа
Масло подсолнечное рафинированное10 г2 ч. л.
Кунжут3 г1 ч. л.
Соль1 гщепотка

Приготовление

Шаг 1. Смешайте муку, гречневую муку, воду и соль в жидкое тесто без комков.
Шаг 2. Смажьте сковороду маслом, влейте половник теста и распределите тонким кругом.
Шаг 3. Через 30 секунд разбейте на блин яйцо, размажьте по поверхности, посыпьте луком, кинзой и кунжутом.
Шаг 4. Когда яйцо схватится (1 минута), переверните блин, намажьте хойсином и острым соусом.
Шаг 5. Положите лист салата и крекер, сложите конвертом и подавайте горячим.

Все завтраки →

Яичные блины с начинкой цзяньбин

На порцию (255 г)

Ингредиенты

Приготовление

Ещё завтраки