Яичница с кабачком и зелёным луком

Name: Яичница с кабачком и зелёным луком
Total time: 12 min
Yield: 1 порция
Ingredients: 110 г Яйцо куриное; 180 г Кабачок; 10 г Лук зелёный; 7 г Масло подсолнечное рафинированное; 30 г Хлеб ржаной; 2 г Соль; 1 г Перец чёрный молотый

⏱ 12 минЛегко1 порцияДо 15 минут Бюджетно Вегетарианское Без лактозы

Летний завтрак из того, что растёт на грядке: обжаренные кружки кабачка и яйца.

Молодой кабачок не нужно чистить, а вот перезрелый лучше очистить от кожуры и семян. Зелёный лук добавляют в самом конце, чтобы он не потерял аромат. Если хочется сытнее, кружки кабачка можно предварительно обвалять в муке — тогда они держат форму и не разваливаются в яичной массе.