Яблочный сок на зиму

Яблочный сок на зиму

⏱ 90 минСредне8 порцийНапитокДля заготовокБюджетноВегетарианскоеВеганскоеБез глютенаБез лактозы

Натуральный яблочный сок, закрытый на зиму без сахара или с минимумом его.

Сок из яблок удобно закрывать из падалицы и излишков урожая с дачи, добавив сахар только если плоды совсем кислые. В средней полосе популярны антоновка и белый налив — из них напиток выходит прозрачным и с лёгкой кислинкой. Перед закаткой сок лучше дважды процедить, иначе осадок поднимется и банки помутнеют.

На порцию (510 г)

ккал
300
белки
2г
жиры
1г
углеводы
73г

На 100 г: 59 ккал · Б 0,3 · Ж 0,2 · У 14,2 г

AКлетчатка 12 г · Сахар 62 г · Соль 0 г
Записать в дневникВ избранноеГотовить по шагам

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

8 порций

Приготовление

  1. Шаг 1. Вымойте яблоки, нарежьте дольками и пропустите через соковыжималку.

  2. Шаг 2. Дайте соку отстояться 30 минут и аккуратно слейте его с осадка.

  3. Шаг 3. Нагрейте сок до 90 °C — почти до кипения, не допуская бурления, снимая пену. Добавьте сахар и лимонную кислоту.

  4. Шаг 4. Держите при этой температуре 10 минут, затем разлейте по стерильным банкам и сразу закатайте.

  5. Шаг 5. Переверните, укутайте до остывания и храните в прохладном месте до года.

Все перекусы →
Яблочный сок на зиму: пошаговый рецепт с фото, калорийность — 1krok