Вареники с фасолью

⏱ 90 минСредне4 порцииБюджетно Для заготовок Вегетарианское Веганское Без лактозы

Постные вареники с начинкой из пюре красной фасоли с жареным луком и чесноком. Сытные и недорогие.

Фасоль для начинки годится и консервированная, но тогда её надо хорошо обсушить, иначе тесто размокнет. Лук обжаривают до золотистого цвета и вмешивают в пюре вместе с чесноком, чтобы начинка не была пресной. Лепить вареники лучше небольшими, а варить партиями — так они не слипнутся, и их удобно потом обжарить до корочки.

На порцию (268 г)

Белки14,9 г · 13% ккал

Жиры11,4 г · 23% ккал

Углеводы71,5 г · 64% ккал

23% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

На 100 г: 170 ккал · Б 5,5 · Ж 4,3 · У 26,7 г

BКлетчатка 8,5 г · Сахар 3,3 г · Соль 2,1 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

4 порции

Фасоль красная консервированная400 г1 банка
Мука пшеничная300 г2 стакана
Вода170 г170 мл
Масло подсолнечное рафинированное40 г2,5 ст. л.
Соль6 г1 ч. л.
Лук репчатый150 г2 шт
Чеснок5 г1 зубчик
Перец чёрный молотый1 гпо вкусу

4 порции — 1816 ккал · порция 454 ккал — 23% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

Шаг 1. Замесите тесто из муки, тёплой воды, 1 ст. л. масла и щепотки соли, оставьте под плёнкой на 30 минут.
Шаг 2. Слейте жидкость с фасоли и разомните её толкушкой.
Шаг 3. Обжарьте лук на оставшемся масле 7 минут, в конце добавьте чеснок. Смешайте с фасолью, посолите и поперчите.
Шаг 4. Раскатайте тесто в пласт толщиной 1,5–2 мм, вырежьте кружки стаканом диаметром 7–8 см. Выложите по чайной ложке начинки и плотно защипите края.
Шаг 5. Варите 5 минут после всплытия, подавайте горячими.

Сжечь эту порцию

≈ 65 мин активности — например, 2 раза подряд «Йога для начинающих: 35 минут».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаЙога для начинающих: 35 минут35 мин × 2

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Вареники с фасолью»?

В одной порции (около 268 г) — 454 ккал: белки 14,9 г, жиры 11,4 г, углеводы 71,5 г. В 100 г готового блюда — 170 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 90 минут, 5 шагов. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Может подойти: в порции 454 ккал. При похудении важна общая калорийность дня — посчитайте норму в калькуляторе калорий и при необходимости уменьшите порцию.

Подходит ли рецепт для особого питания?

Да: блюдо вегетарианское — по составу ингредиентов. При аллергии всё равно проверьте состав продуктов, которые покупаете.

Сколько хранится готовое блюдо?

В холодильнике в закрытом контейнере — 2–3 дня. Это общая рекомендация: ориентируйтесь на свежесть продуктов.

Все обеды →