Уха из сазана

Уха из сазана

⏱ 50 минСредне5 порцийБез глютенаБез лактозыВысокобелковое

Сазан даёт жирный сладковатый бульон; в эту уху кладут немного пшена и много зелени.

Уху из сазана варят на открытом огне, снимая пену и не давая бульону бурно кипеть. Пшено промывают горячей водой, иначе уха горчит, и всыпают за десять минут до готовности рыбы. Подают с ржаным хлебом и зелёным луком, особенно хороша она на следующий день.

На порцию (705 г)

ккал
321
белки
36г
жиры
10г
углеводы
21г

На 100 г: 46 ккал · Б 5,1 · Ж 1,4 · У 3 г

AКлетчатка 2,9 г · Сахар 2,2 г · Соль 2,3 г
Записать в дневникВ избранноеГотовить по шагам

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

5 порций

Приготовление

  1. Шаг 1. Сазана почистите от чешуи, удалите жабры и нарежьте кусками.

  2. Шаг 2. Голову варите в 2 л воды с луковицей 20 минут, процедите.

  3. Шаг 3. Добавьте картофель, морковь и промытое пшено, варите 12 минут.

  4. Шаг 4. Опустите куски сазана и лавр, варите 10 минут, посолите.

  5. Шаг 5. Добавьте петрушку и дайте настояться.

Все обеды →
Уха из сазана: пошаговый рецепт с фото, калорийность — 1krok