Уха из форели

Уха из форели

⏱ 40 минЛегко4 порцииБез глютенаБез лактозыВысокобелковое

Нежная уха из форели с пшеном для густоты и зеленью — простая и очень ароматная.

Настоящая уха не терпит бурного кипения: форель варят на медленном огне, тогда бульон остаётся прозрачным. Крупу заменяют на рис или перловку, если пшено не любят, а морковь кладут целой и вынимают. Ошибка — солить в начале: рыба отдаёт соки хуже, и бульон теряет аромат. Подают с чёрным перцем и зеленью, хорошо идёт после бани.

На порцию (700 г)

ккал
283
белки
26г
жиры
8г
углеводы
24г

На 100 г: 40 ккал · Б 3,6 · Ж 1,2 · У 3,5 г

AКлетчатка 3,2 г · Сахар 2,5 г · Соль 2,2 г
Записать в дневникВ избранноеГотовить по шагам

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

4 порции

Приготовление

  1. Шаг 1. Пшено промойте горячей водой несколько раз.

  2. Шаг 2. В кипящую воду положите лук, морковь, картофель и пшено, варите 15 минут.

  3. Шаг 3. Форель нарежьте порционно, опустите в уху с лавровым листом и варите 8–10 минут на слабом огне.

  4. Шаг 4. Посолите, выньте лавр и луковицу.

  5. Шаг 5. Добавьте петрушку и дайте настояться под крышкой 10 минут.

Все обеды →