Удон-суп с курицей

Удон-суп с курицей

⏱ 30 минЛегко4 порцииСупБез лактозыВысокобелковое

Японский удон в лёгком бульоне с курицей, грибами и зелёным луком — мягкий и согревающий.

Курицу для удона лучше брать с бедром — бульон выходит насыщеннее, чем на груди. Кацуобуси продаётся в азиатских отделах, но подойдёт и обычный куриный бульон с соевым соусом и имбирём. Лапшу не разваривайте: добавьте её в самом конце и сразу подавайте, иначе размякнет.

На порцию (586 г)

ккал
476
белки
29г
жиры
5г
углеводы
76г

На 100 г: 81 ккал · Б 4,9 · Ж 0,8 · У 13 г

BКлетчатка 3,4 г · Сахар 2,8 г · Соль 4,7 г
Записать в дневникВ избранноеГотовить по шагам

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

4 порции

Приготовление

  1. Шаг 1. Доведите воду почти до кипения, всыпьте кацуобуси, через 2 минуты процедите.

  2. Шаг 2. Добавьте соевый соус, мирин и тёртый имбирь.

  3. Шаг 3. Курицу нарежьте кусочками и варите в бульоне 10 минут, затем добавьте шиитаке — ещё 3 минуты.

  4. Шаг 4. Удон разогрейте в кипятке 2–3 минуты и откиньте.

  5. Шаг 5. Разложите удон в миски, залейте бульоном с курицей и посыпьте зелёным луком.

Все обеды →