Твенджан-тиге с соевой пастой

Корейский суп-рагу на ферментированной соевой пасте с кабачком, тофу и картофелем.

Российский вариант твенджан-тиге часто готовят на даче из молодых кабачков и раннего картофеля, добавляя шампиньоны вместо шиитаке. Свиную грудинку нередко заменяют курицей или индейкой, а тофу — плотным творогом или сулугуни. Суп подают горячим в глубоких тарелках, посыпав зелёным луком, и разогревают на плите, не доводя до бурного кипения.

На порцию (510 г)

Белки18,5 г · 19% ккал

Жиры26,9 г · 61% ккал

Углеводы19,7 г · 20% ккал

20% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

На 100 г: 78 ккал · Б 3,6 · Ж 5,3 · У 3,9 г

AКлетчатка 4,1 г · Сахар 5,1 г · Соль 2 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

4 порции

Мисо паста70 г2,5 ст. л.
Гочуджан15 г1 ч. л.
Тофу300 г300 г
Кабачок200 г1 небольшой
Картофель200 г2 шт
Лук репчатый80 г1 шт
Шампиньоны100 г100 г
Свиная грудинка150 г150 г
Чеснок10 г2 зубчика
Лук зелёный15 гнесколько перьев
Вода900 г900 мл

4 порции — 1588 ккал · порция 397 ккал — 20% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

Шаг 1. Грудинку нарежьте тонко и обжарьте в кастрюле 4 минуты.
Шаг 2. Добавьте лук, картофель кубиками и чеснок, влейте воду и варите 8 минут.
Шаг 3. Разведите мисо и гочуджан в половнике бульона и влейте в кастрюлю.
Шаг 4. Добавьте кабачок, грибы и тофу кубиками, варите 7 минут.
Шаг 5. Посыпьте зелёным луком и подавайте с рисом.

Сжечь эту порцию

≈ 55 мин активности — например, «Базовая тренировка со штангой: 50 минут».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаБазовая тренировка со штангой: 50 минут50 мин

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Твенджан-тиге с соевой пастой»?

В одной порции (около 510 г) — 397 ккал: белки 18,5 г, жиры 26,9 г, углеводы 19,7 г. В 100 г готового блюда — 78 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 30 минут, 5 шагов. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Порция умеренная по калориям (397 ккал) и сытная за счёт белка (18,5 г) — такое блюдо удобно вписать в рацион при похудении, если оно укладывается в вашу дневную норму калорий.

Сколько хранится готовое блюдо?

В холодильнике в закрытом контейнере — 2–3 дня. Это общая рекомендация: ориентируйтесь на свежесть продуктов.