Тушёный тофу по-корейски

⏱ 25 минЛегко3 порцииБюджетно Для заготовок Вегетарианское Веганское Без лактозы

Тубу-чорим: ломтики тофу обжаривают и тушат в остром соевом соусе с чесноком и зелёным луком. Корейский банчхан, который едят с рисом.

Тубу-чорим в России готовят из плотного тофу, который продаётся в азиатских отделах. Чеснок и зелёный лук добавляют в самом конце, чтобы сохранить аромат, а кунжутное масло — уже сняв с огня. Частая ошибка — передержать тофу в соусе: он размягчается и теряет форму. Храните в закрытой посуде в холодильнике до трёх дней.

На порцию (273 г)

Белки23,8 г · 19% ккал

Жиры17,5 г · 32% ккал

Углеводы60,1 г · 49% ккал

25% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

На 100 г: 180 ккал · Б 8,7 · Ж 6,4 · У 22 г

BКлетчатка 2,8 г · Сахар 4,6 г · Соль 1,9 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

3 порции

Тофу400 г400 г
Масло подсолнечное рафинированное15 г1 ст. л.
Соевый соус40 г2,5 ст. л.
Перец красный молотый3 г1 ч. л.
Сахар10 г2 ч. л.
Чеснок10 г2 зубчика
Лук зелёный30 г3 пера
Масло кунжутное5 г1 ч. л.
Кунжут5 г1 ч. л.
Вода100 г100 мл
Рис для суши200 г1 стакан

3 порции — 1470 ккал · порция 490 ккал — 25% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

Шаг 1. Отварите рис. Тофу нарежьте пластинами 1 см и обсушите.
Шаг 2. Обжарьте тофу на масле по 3 минуты с каждой стороны до золотистого цвета.
Шаг 3. Смешайте соевый соус, воду, острый перец, сахар, давленый чеснок и половину зелёного лука.
Шаг 4. Залейте тофу соусом и тушите 6–8 минут, поливая, пока соус не уварится.
Шаг 5. Полейте кунжутным маслом, посыпьте кунжутом и оставшимся луком.

Сжечь эту порцию

≈ 70 мин активности — например, 2 раза подряд «Йога для начинающих: 35 минут».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаЙога для начинающих: 35 минут35 мин × 2

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Тушёный тофу по-корейски»?

В одной порции (около 273 г) — 490 ккал: белки 23,8 г, жиры 17,5 г, углеводы 60,1 г. В 100 г готового блюда — 180 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 25 минут, 5 шагов. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Может подойти: в порции 490 ккал. При похудении важна общая калорийность дня — посчитайте норму в калькуляторе калорий и при необходимости уменьшите порцию.

Подходит ли рецепт для особого питания?

Да: блюдо вегетарианское — по составу ингредиентов. При аллергии всё равно проверьте состав продуктов, которые покупаете.

Сколько хранится готовое блюдо?

В холодильнике в закрытом контейнере — 2–3 дня. Это общая рекомендация: ориентируйтесь на свежесть продуктов.

Все обеды →