Тушёнка домашняя в мультиварке

Name: Тушёнка домашняя в мультиварке
Total time: 5 h 30 min
Yield: 8 порций
Ingredients: 1500 г Говядина; 150 г Сало свиное; 100 г Лук репчатый; 2 г Лавровый лист; 3 г Перец чёрный горошком; 20 г Соль

⏱ 330 минСредне8 порцийДля заготовок Без глютена Без лактозы Высокобелковое Мало углеводов

Настоящая тушёнка без консервантов: говядина томится в собственном соку несколько часов и становится мягкой, как в банке из детства.

В России тушёнку в мультиварке делают из говядины или свинины, добавляя лавровый лист и перец горошком. Мясо томится в собственном соку, пока не начнёт распадаться на волокна. Такую заготовку используют для супов, картофельного пюре или едят просто с хлебом.

На порцию (222 г)

ккал: 507
белки: 36г
жиры: 40г
углеводы: 1г

На 100 г: 228 ккал · Б 16,3 · Ж 18 · У 0,6 г

DКлетчатка 0,4 г · Сахар 0,5 г · Соль 2,8 г

Записать в дневник В избранное Готовить по шагам

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

8 порций

Говядина1500 г1,5 кг
Сало свиное150 г150 г
Лук репчатый100 г1 шт
Лавровый лист2 г4 листа
Перец чёрный горошком3 г10–12 горошин
Соль20 г1 ст. л.

Приготовление

Шаг 1. Говядину нарежьте крупными кусками по 5–6 см, сало — мелким кубиком.
Шаг 2. Сало выложите на дно чаши, сверху говядину и разрезанную на четвертинки луковицу. Посолите, добавьте перец горошком и лавровый лист. Воду не добавляйте.
Шаг 3. Закройте крышку и готовьте в режиме «Тушение» 5 часов. Через 2 часа один раз перемешайте.
Шаг 4. Удалите лук и лавровый лист. Разложите горячее мясо со соком и жиром по стерильным банкам, плотно закройте.
Шаг 5. Остывшие банки храните в холодильнике до 2 недель; застывший жир сверху защищает мясо.