Турецкий йогуртовый суп яйла

Name: Турецкий йогуртовый суп яйла
Total time: 30 min
Yield: 4 порции
Ingredients: 500 г Йогурт натуральный 2%; 80 г Рис белый; 55 г Яйцо куриное; 25 г Мука пшеничная; 1000 г Бульон овощной; 25 г Масло сливочное 82.5%; 3 г Мята сушёная; 1 г Перец красный молотый; 5 г Соль

⏱ 30 минЛегко4 порцииСуп Вегетарианское

Яйла чорбасы — нежный суп из йогурта с рисом и мятным маслом, тёплый и кисловатый.

В России яйла чорбасы варят на овощном бульоне, чтобы суп оставался лёгким. Йогурт берут без добавок и обязательно комнатной температуры, иначе он свернётся при нагреве. Рис разваривают до мягкости, а мятное масло готовят на сливочном масле прямо перед подачей.

На порцию (424 г)

ккал: 248
белки: 10г
жиры: 10г
углеводы: 30г

На 100 г: 59 ккал · Б 2,4 · Ж 2,3 · У 7,2 г

CКлетчатка 1 г · Сахар 9,2 г · Соль 3 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

4 порции

Йогурт натуральный 2%500 г500 г
Рис белый80 г⅓ стакана
Яйцо куриное55 г1 шт
Мука пшеничная25 г1,5 ст. л.
Бульон овощной1000 г1 л
Масло сливочное 82.5%25 г1 ст. л. с горкой
Мята сушёная3 г1 ч. л.
Перец красный молотый1 гщепотка
Соль5 г1 ч. л.

Приготовление

Шаг 1. Отварите рис в бульоне 15 минут.
Шаг 2. Взбейте йогурт с яйцом и мукой до однородности.
Шаг 3. Влейте в йогуртовую смесь половник горячего бульона, перемешайте, затем тонкой струйкой влейте её в кастрюлю, постоянно помешивая.
Шаг 4. Доведите до лёгкого кипения и варите 3 минуты, не переставая мешать. Посолите.
Шаг 5. Растопите масло с мятой и перцем 30 секунд и полейте суп.

Все обеды →

Турецкий йогуртовый суп яйла

На порцию (424 г)

Ингредиенты

Приготовление

Ещё обеды