Тунец татаки

Name: Тунец татаки
Total time: 20 min
Yield: 2 порции
Ingredients: 300 г Тунец (стейк); 25 г Кунжут; 10 г Кунжут чёрный; 30 г Соевый соус; 15 г Сок лимона; 5 г Имбирь; 10 г Масло подсолнечное рафинированное

⏱ 20 минСредне2 порцииБез лактозы Высокобелковое Мало углеводов

Японский способ: стейк тунца в кунжутной корочке обжаривают секунды и подают ломтиками с понзу.

Для татаки в России выбирайте тунца для суши или стейк без костей, но не консервированного. Имбирь натирайте на мелкой тёрке и добавляйте в соус, чтобы подчеркнуть свежесть рыбы. Сковорода должна быть раскалена до дымка, а после обжарки тунец обязательно отдохнёт пару минут перед нарезкой.

На порцию (198 г)

ккал: 373
белки: 39г
жиры: 21г
углеводы: 4г

На 100 г: 189 ккал · Б 19,9 · Ж 10,7 · У 1,8 г

BКлетчатка 2,3 г · Сахар 0,4 г · Соль 2,3 г

Записать в дневник В избранное Готовить по шагам

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

2 порции

Тунец (стейк)300 г1 стейк
Кунжут25 г2 ст. л.
Кунжут чёрный10 г1 ст. л.
Соевый соус30 г2 ст. л.
Сок лимона15 г1 ст. л.
Имбирь5 гкусочек 1 см
Масло подсолнечное рафинированное10 г2 ч. л.

Приготовление

Шаг 1. Обсушите стейк и обваляйте его в смеси белого и чёрного кунжута со всех сторон.
Шаг 2. Раскалите сковороду с маслом до дымка, обжарьте тунец по 30 секунд с каждой из 4 сторон.
Шаг 3. Сразу переложите на доску и остудите 5 минут.
Шаг 4. Смешайте соевый соус, лимонный сок и тёртый имбирь.
Шаг 5. Нарежьте тунец ломтиками 1 см и подавайте с соусом.

Все обеды →

Тунец татаки

На порцию (198 г)

Ингредиенты

Приготовление

Ещё обеды