Тофу по-корейски с острым соусом

⏱ 25 минЛегко3 порцииВегетарианское Веганское Без лактозы

Тофу, тушённый по-корейски в остром соусе из гочуджана, чеснока и соевого соуса.

В российских семьях тофу по-корейски часто готовят на даче в казане, добавляя больше лука и болгарского перца. Сахар можно заменить мёдом или сиропом топинамбура, если следите за сахаром. Главная ошибка — жарить тофу на сильном огне: он становится резиновым, лучше тушить на среднем.

На порцию (252 г)

Белки19,6 г · 27% ккал

Жиры17,3 г · 53% ккал

Углеводы14,3 г · 20% ккал

14% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 114 ккал · Б 7,8 · Ж 6,8 · У 5,7 г

AКлетчатка 2,7 г · Сахар 7,6 г · Соль 2,2 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

3 порции

Тофу400 г1 брусок
Гочуджан30 г1,5 ст. л.
Соевый соус30 г2 ст. л.
Перец красный молотый2 г½ ч. л.
Сахар10 г2 ч. л.
Чеснок10 г2 зубчика
Лук репчатый80 г1 шт
Лук зелёный20 гнесколько перьев
Масло подсолнечное рафинированное20 г1 ст. л.
Кунжут5 г1 ч. л.
Вода150 г⅔ стакана

3 порции — 867 ккал · порция 289 ккал — 14% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

Шаг 1. Нарежьте тофу пластинами 1 см и обжарьте на масле по 2 минуты с каждой стороны.
Шаг 2. Смешайте гочуджан, соевый соус, перец, сахар, давленый чеснок и воду.
Шаг 3. Положите поверх тофу полукольца лука, залейте соусом.
Шаг 4. Тушите под крышкой 8–10 минут, поливая соусом.
Шаг 5. Посыпьте зелёным луком и кунжутом.

Сжечь эту порцию

≈ 40 мин активности — например, «Функциональная тренировка дома: 40 минут».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаФункциональная тренировка дома: 40 минут40 мин

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Тофу по-корейски с острым соусом»?

В одной порции (около 252 г) — 289 ккал: белки 19,6 г, жиры 17,3 г, углеводы 14,3 г. В 100 г готового блюда — 114 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 25 минут, 5 шагов. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Порция умеренная по калориям (289 ккал) и сытная за счёт белка (19,6 г) — такое блюдо удобно вписать в рацион при похудении, если оно укладывается в вашу дневную норму калорий.

Подходит ли рецепт для особого питания?

Да: блюдо вегетарианское — по составу ингредиентов. При аллергии всё равно проверьте состав продуктов, которые покупаете.

Сколько хранится готовое блюдо?

В холодильнике в закрытом контейнере — 2–3 дня. Это общая рекомендация: ориентируйтесь на свежесть продуктов.

Все обеды →