Тёплый салат с осьминогом и картофелем

Тёплый салат с осьминогом и картофелем

⏱ 90 минСложно3 порцииБез глютенаБез лактозыВысокобелковое

Средиземноморский салат: мягкий осьминог, молодой картофель, оливки и петрушка с лимоном.

Тёплый салат с осьминогом в России удобно готовить из варёно-мороженого осьминога, который продаётся в крупных магазинах. В сезон молодого картофеля блюдо особенно удачно, а маслины можно заменить оливками без косточки. Главное — не переварить картофель и заправлять салат прямо перед подачей, иначе он станет тяжёлым.

На порцию (378 г)

ккал
386
белки
33г
жиры
15г
углеводы
29г

На 100 г: 102 ккал · Б 8,8 · Ж 3,8 · У 7,6 г

BКлетчатка 4,1 г · Сахар 1,4 г · Соль 3,1 г
Записать в дневникВ избранноеГотовить по шагам

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

3 порции

Приготовление

  1. Шаг 1. Опустите осьминога в кипящую воду с лавровым листом трижды на 3 секунды, затем варите на слабом огне 50–60 минут до мягкости. Остудите в отваре 15 минут.

  2. Шаг 2. Картофель сварите в кожуре 15–20 минут и разрежьте пополам.

  3. Шаг 3. Нарежьте щупальца кусочками 2 см и обжарьте на половине масла 2–3 минуты до румяности.

  4. Шаг 4. Смешайте остаток масла, лимонный сок, чеснок, паприку и соль.

  5. Шаг 5. Соедините тёплый картофель, осьминога, маслины и петрушку, полейте заправкой.

Все обеды →
Тёплый салат с осьминогом и картофелем: пошаговый рецепт с фото, калорийность — 1krok