Тефтели из печени с рисом

⏱ 60 минСредне5 порцийДля заготовок Высокобелковое

Тефтели из куриной печени с рисом, тушённые в томатно-сметанном соусе, — мягкий вариант для всей семьи.

Тефтели из печени с рисом часто готовят в качестве второго блюда к картофельному пюре или гречке. В России вместо куриной печени нередко берут говяжью или свиную, тогда фарш получается плотнее и требует больше времени на тушение. Соус делают из томатной пасты и сметаны, иногда добавляют муку для густоты; главная ошибка — не обжарить тефтели перед тушением, из-за чего они расплываются.

На порцию (254 г)

Белки25,1 г · 30% ккал

Жиры14,5 г · 39% ккал

Углеводы25,7 г · 31% ккал

17% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 131 ккал · Б 9,9 · Ж 5,7 · У 10,1 г

BКлетчатка 1,2 г · Сахар 2,4 г · Соль 1,6 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

5 порций

Куриная печень500 г500 г
Рис белый100 г½ стакана
Лук репчатый120 г1 шт
Яйцо куриное55 г1 шт
Мука пшеничная40 г2 ст. л.
Томатная паста30 г1,5 ст. л.
Сметана 15%100 г4 ст. л.
Вода300 г1,5 стакана
Масло подсолнечное рафинированное20 г1 ст. л.
Соль7 г1,5 ч. л.

5 порций — 1660 ккал · порция 332 ккал — 17% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

Шаг 1. Отварите рис 15 минут и остудите.
Шаг 2. Прокрутите печень с половиной лука, смешайте с рисом, яйцом, половиной муки и солью.
Шаг 3. Мокрыми руками скатайте тефтели, обваляйте в оставшейся муке и обжарьте на масле по 2 минуты с каждой стороны.
Шаг 4. Смешайте томатную пасту, сметану и воду, залейте тефтели, добавьте оставшийся лук.
Шаг 5. Тушите под крышкой 20 минут.

Сжечь эту порцию

≈ 45 мин активности — например, «Тренировка в зале для начинающих: всё тело».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаТренировка в зале для начинающих: всё тело45 мин

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Тефтели из печени с рисом»?

В одной порции (около 254 г) — 332 ккал: белки 25,1 г, жиры 14,5 г, углеводы 25,7 г. В 100 г готового блюда — 131 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 60 минут, 5 шагов. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Порция умеренная по калориям (332 ккал) и сытная за счёт белка (25,1 г) — такое блюдо удобно вписать в рацион при похудении, если оно укладывается в вашу дневную норму калорий.

Сколько хранится готовое блюдо?

В холодильнике в закрытом контейнере — 2–3 дня. Это общая рекомендация: ориентируйтесь на свежесть продуктов.