Тефтели-ёжики детские на пару

⏱ 50 минЛегко4 порцииБез глютена Высокобелковое

Ёжики из нежирной говядины с рисом на пару — без жарки и специй, с мягкими «иголками» риса.

Детские ёжики на пару — щадящий вариант второго блюда, который часто готовят в многодетных семьях. Рис в фарше должен быть слегка недоваренным, иначе тефтели развалятся. Для подачи подойдёт сметанный соус или овощное пюре, а вместо говядины можно взять индейку.

На порцию (287 г)

Белки25,1 г · 41% ккал

Жиры8,2 г · 30% ккал

Углеводы17,3 г · 28% ккал

12% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 86 ккал · Б 8,8 · Ж 2,9 · У 6 г

AКлетчатка 0,5 г · Сахар 1 г · Соль 0,7 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

4 порции

Фарш говяжий нежирный400 г400 г
Рис белый80 г80 г
Лук репчатый50 г½ шт
Яйцо куриное55 г1 шт
Сметана 10%60 г60 г
Соль2 гщепотка
Вода500 гдля пара

4 порции — 984 ккал · порция 246 ккал — 12% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

Шаг 1. Промойте рис и замочите в горячей воде на 20 минут, слейте.
Шаг 2. Смешайте фарш с рисом, очень мелко тёртым луком, яйцом и солью.
Шаг 3. Скатайте 12 шариков и выложите на решётку для пара.
Шаг 4. Готовьте в мультиварке на режиме «Пар» 30 минут. Подавайте со сметаной.

Сжечь эту порцию

≈ 35 мин активности — например, «Йога для начинающих: 35 минут».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаЙога для начинающих: 35 минут35 мин

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Тефтели-ёжики детские на пару»?

В одной порции (около 287 г) — 246 ккал: белки 25,1 г, жиры 8,2 г, углеводы 17,3 г. В 100 г готового блюда — 86 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 50 минут, 4 шага. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Порция умеренная по калориям (246 ккал) и сытная за счёт белка (25,1 г) — такое блюдо удобно вписать в рацион при похудении, если оно укладывается в вашу дневную норму калорий.

Подходит ли рецепт для особого питания?

Да: блюдо без глютена — по составу ингредиентов. При аллергии всё равно проверьте состав продуктов, которые покупаете.

Сколько хранится готовое блюдо?

В холодильнике в закрытом контейнере — 2–3 дня. Это общая рекомендация: ориентируйтесь на свежесть продуктов.

Все обеды →