Таратор болгарский

Name: Таратор болгарский
Total time: 15 min
Yield: 4 порции
Ingredients: 400 г Огурцы; 500 г Йогурт натуральный 2%; 300 г Вода; 50 г Грецкие орехи; 10 г Чеснок; 20 г Укроп; 15 г Масло подсолнечное нерафинированное; 5 г Соль

⏱ 15 минЛегко4 порцииДо 15 минут Вегетарианское Без глютена

Болгарский холодный суп из огурцов, кислого молока, грецких орехов и чеснока с укропом.

Таратор — холодный суп, поэтому все ингредиенты должны быть охлаждёнными. Йогурт разбавляют водой до консистенции кефира, огурцы режут мелко, орехи рубят, но не в пыль. Чеснок лучше раздавить с солью, тогда он отдаст аромат равномерно. Ошибка — готовить заранее и долго держать: суп расслаивается. Подают сразу, украсив укропом и каплей масла.