Таджин из говядины с овощами

Таджин из говядины с овощами

⏱ 150 минСредне5 порцийБез глютенаБез лактозыВысокобелковое

Говядина в пряном соусе с рас-эль-ханут, сверху — веер из моркови, картофеля и кабачка, которые доходят на пару мяса.

В России таджин чаще делают в казане или толстостенной кастрюле, а мясо берут любое — от говядины до баранины. Рас-эль-ханут можно собрать из молотого кориандра, куркумы и щепотки гвоздики. Подают с лепёшкой или кускусом, а на даче овощи кладут прямо с грядки, не обжаривая заранее.

На порцию (539 г)

503

Белки34,5 г · 27% ккал

Жиры28,9 г · 52% ккал

Углеводы26 г · 21% ккал

25% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 93 ккал · Б 6,4 · Ж 5,4 · У 4,8 г

AКлетчатка 5,8 г · Сахар 7,7 г · Соль 2 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

5 порций

5 порций — 2515 ккал · порция 503 ккал — 25% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

  1. Шаг 1. Нарежьте говядину кусками 4 см, лук — полукольцами. Смешайте мясо со специями, чесноком, маслом и солью.

  2. Шаг 2. Выложите в таджин или казан лук, сверху мясо, натрите помидоры. Влейте воду и томите под крышкой 1,5 часа.

  3. Шаг 3. Нарежьте морковь, картофель и кабачок брусками.

  4. Шаг 4. Разложите овощи поверх мяса шалашиком, посолите и томите ещё 40 минут, пока они не станут мягкими.

  5. Шаг 5. Посыпьте кинзой и подавайте прямо в посуде.

Сжечь эту порцию

≈ 70 мин активности — например, 2 раза подряд «Йога для начинающих: 35 минут».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаЙога для начинающих: 35 минут35 мин × 2

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Таджин из говядины с овощами»?

В одной порции (около 539 г) — 503 ккал: белки 34,5 г, жиры 28,9 г, углеводы 26 г. В 100 г готового блюда — 93 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 150 минут, 5 шагов. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Может подойти: в порции 503 ккал. При похудении важна общая калорийность дня — посчитайте норму в калькуляторе калорий и при необходимости уменьшите порцию.

Подходит ли рецепт для особого питания?

Да: блюдо без глютена — по составу ингредиентов. При аллергии всё равно проверьте состав продуктов, которые покупаете.

Сколько хранится готовое блюдо?

В холодильнике в закрытом контейнере — 2–3 дня. Это общая рекомендация: ориентируйтесь на свежесть продуктов.

Все обеды →
Таджин из говядины с овощами: рецепт с фото и калорийность