Табуле с булгуром и петрушкой

Табуле с булгуром и петрушкой

⏱ 30 минЛегко4 порцииДля заготовокВегетарианскоеВеганскоеБез лактозы

Классический ливанский салат: много петрушки и мяты, немного булгура, томаты и лимон.

В российских кухнях табуле нередко готовят на кускусе, если булгура нет под рукой, — вкус получается мягче. Летом в него крошат мясистые грунтовые помидоры и добавляют больше мяты, чем в классике. Частая ошибка — перелить лимонным соком: зелень должна остаться свежей, а не кислой.

На порцию (149 г)

ккал
186
белки
5г
жиры
8г
углеводы
25г

На 100 г: 125 ккал · Б 3,4 · Ж 5,5 · У 16,6 г

AКлетчатка 5,4 г · Сахар 2,4 г · Соль 1,1 г
Записать в дневникВ избранноеГотовить по шагам

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

4 порции

Приготовление

  1. Шаг 1. Залейте булгур 200 мл кипятка, накройте и оставьте на 20 минут, затем распушите вилкой и остудите.

  2. Шаг 2. Очень мелко порубите петрушку и мяту (без толстых стеблей).

  3. Шаг 3. Помидоры нарежьте мелким кубиком, лук — колечками.

  4. Шаг 4. Соедините всё с булгуром, заправьте лимонным соком, маслом и солью, дайте постоять 10 минут.

Все обеды →
Табуле с булгуром и петрушкой: пошаговый рецепт с фото, калорийность — 1krok