Свиной рулет с начинкой в духовке

Свиной рулет с начинкой в духовке

⏱ 110 минСредне6 порцийДля заготовокБез глютенаБез лактозыВысокобелковоеМало углеводов

Пласт свинины с начинкой из чернослива, моркови и чеснока, свёрнутый рулетом и запечённый.

Для российской кухни привычнее рулет из свиной корейки с черносливом и морковью, иногда с добавлением тёртого сыра или грибов. В сезон заготовок хозяйки берут сливу из сада, а зимой — сушёную из кладовой. Запекают в фольге, затем открывают для румяной корочки; важно не пересушить, поливая соком. Готовый рулет хранят в холодильнике пару дней и подают холодным или разогретым.

На порцию (213 г)

ккал
381
белки
34г
жиры
23г
углеводы
10г

На 100 г: 179 ккал · Б 15,8 · Ж 10,7 · У 4,7 г

BКлетчатка 1,7 г · Сахар 6,3 г · Соль 1,3 г
Записать в дневникВ избранноеГотовить по шагам

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

6 порций

Приготовление

  1. Шаг 1. Разрежьте корейку книжкой в один пласт толщиной 1,5 см, отбейте через плёнку.

  2. Шаг 2. Посолите, поперчите, смажьте горчицей с майонезом и посыпьте чесноком.

  3. Шаг 3. Разложите морковь соломкой и чернослив, сверните плотным рулетом и перевяжите нитью.

  4. Шаг 4. Заверните в фольгу и запекайте 60 минут при 190 °C.

  5. Шаг 5. Раскройте фольгу и запекайте ещё 15 минут до корочки.

Все обеды →
Свиной рулет с начинкой в духовке: пошаговый рецепт с фото, калорийность — 1krok