Свинина с грибами под сыром в духовке

Name: Свинина с грибами под сыром в духовке
Total time: 1 h
Yield: 5 порций
Ingredients: 700 г Свиная шейка; 300 г Шампиньоны; 100 г Лук репчатый; 200 г Сметана 15%; 120 г Сыр твёрдый; 10 г Чеснок; 7 г Соль; 1 г Перец чёрный молотый

⏱ 60 минЛегко5 порцийБез глютена Высокобелковое Мало углеводов

Кусочки свинины с шампиньонами в сметане, запечённые под сырной корочкой, — к гречке или пюре.

Шейку можно заменить лопаткой или даже куриным бедром — время запекания тогда сократится. Сметану не разбавляют водой: соус должен получиться густым, с чесноком и щепоткой мускатного ореха. Частая ошибка — накрывать форму фольгой на всю готовку, тогда сыр не зарумянится.