Свинина по-гречески с сельдереем и лимоном

Свинина по-гречески с сельдереем и лимоном

⏱ 100 минСредне5 порцийБез глютенаБез лактозыВысокобелковоеМало углеводов

Хирино селино: свинина, тушённая с сельдереем и зелёным луком под яично-лимонным соусом авголемоно.

Свинина с сельдереем и лимоном — греческий способ сделать тушёное мясо лёгким, несмотря на жирность лопатки. В России сельдерей чаще добавляют в супы, но здесь он основа аромата вместе с зелёным луком. Авголемоно вводят в конце, сняв с огня, иначе яйцо свернётся.

На порцию (492 г)

630

Белки32,9 г · 21% ккал

Жиры49,5 г · 72% ккал

Углеводы9,4 г · 6% ккал

32% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 128 ккал · Б 6,7 · Ж 10,1 · У 1,9 г

CКлетчатка 2,8 г · Сахар 3,5 г · Соль 2,2 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

5 порций

5 порций — 3150 ккал · порция 630 ккал — 32% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

  1. Шаг 1. Нарежьте свинину кусками 4 см, обжарьте на масле 8 минут, добавьте репчатый лук и жарьте 5 минут.

  2. Шаг 2. Влейте вино, выпарите 2 минуты, добавьте воду, соль и перец. Тушите под крышкой 50 минут.

  3. Шаг 3. Добавьте сельдерей кусками 5 см, зелёный лук и укроп, тушите ещё 20 минут.

  4. Шаг 4. Взбейте яйца с крахмалом и лимонным соком. Тонкой струйкой вливайте в яйца половник горячего бульона, постоянно взбивая.

  5. Шаг 5. Снимите кастрюлю с огня, влейте соус и покачайте её, чтобы он распределился. Не кипятите.

Сжечь эту порцию

≈ 90 мин активности — например, 2 раза подряд «Тренировка в зале для начинающих: всё тело».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаТренировка в зале для начинающих: всё тело45 мин × 2

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Свинина по-гречески с сельдереем и лимоном»?

В одной порции (около 492 г) — 630 ккал: белки 32,9 г, жиры 49,5 г, углеводы 9,4 г. В 100 г готового блюда — 128 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 100 минут, 5 шагов. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Порция довольно калорийная (630 ккал). При похудении лучше уменьшить порцию или оставить блюдо на день с большей активностью.

Подходит ли рецепт для особого питания?

Да: блюдо без глютена, с небольшим количеством углеводов — по составу ингредиентов. При аллергии всё равно проверьте состав продуктов, которые покупаете.

Сколько хранится готовое блюдо?

В холодильнике в закрытом контейнере — 2–3 дня. Это общая рекомендация: ориентируйтесь на свежесть продуктов.

Все обеды →
Свинина по-гречески с сельдереем и лимоном: рецепт с фото