Свинина бульгоги

⏱ 40 минЛегко3 порцииБез лактозы Высокобелковое Мало углеводов

Тонко нарезанная свинина в сладко-остром маринаде с грушей и гочуджаном, быстро обжаренная на сильном огне.

Свинина бульгоги в России чаще готовится из шейки или карбонада, нарезанного тонко против волокон. Грушу для маринада берите спелую, но не перезрелую, иначе мясо станет слишком сладким; гочуджан при отсутствии заменяют смесью томатной пасты и острого перца. Сковороду раскаляйте сильно и не кладите сразу весь объём.

На порцию (280 г)

Белки28,9 г · 21% ккал

Жиры41,4 г · 67% ккал

Углеводы17,9 г · 13% ккал

28% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 200 ккал · Б 10,3 · Ж 14,8 · У 6,4 г

DКлетчатка 2,4 г · Сахар 10,9 г · Соль 2,4 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

3 порции

Свиная шейка500 г500 г
Груша120 г1 шт
Гочуджан30 г1,5 ст. л.
Соевый соус30 г2 ст. л.
Сахар10 г2 ч. л.
Чеснок15 г3 зубчика
Имбирь10 г2 см
Лук репчатый100 г1 шт
Масло кунжутное10 г2 ч. л.
Лук зелёный15 г3 пера

3 порции — 1683 ккал · порция 561 ккал — 28% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

Шаг 1. Свинину слегка подморозьте 20 минут и нарежьте очень тонкими ломтиками.
Шаг 2. Натрите грушу, чеснок и имбирь, смешайте с гочуджаном, соевым соусом, сахаром и кунжутным маслом.
Шаг 3. Смешайте мясо с маринадом и луком полукольцами, оставьте на 15 минут.
Шаг 4. Обжарьте на сильно разогретой сковороде порциями по 4–5 минут до карамелизации.
Шаг 5. Посыпьте зелёным луком и подавайте с рисом и листьями салата.

Сжечь эту порцию

≈ 80 мин активности — например, 2 раза подряд «Функциональная тренировка дома: 40 минут».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаФункциональная тренировка дома: 40 минут40 мин × 2

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Свинина бульгоги»?

В одной порции (около 280 г) — 561 ккал: белки 28,9 г, жиры 41,4 г, углеводы 17,9 г. В 100 г готового блюда — 200 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 40 минут, 5 шагов. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Может подойти: в порции 561 ккал. При похудении важна общая калорийность дня — посчитайте норму в калькуляторе калорий и при необходимости уменьшите порцию.

Подходит ли рецепт для особого питания?

Да: блюдо с небольшим количеством углеводов — по составу ингредиентов. При аллергии всё равно проверьте состав продуктов, которые покупаете.

Сколько хранится готовое блюдо?

В холодильнике в закрытом контейнере — 2–3 дня. Это общая рекомендация: ориентируйтесь на свежесть продуктов.

Все обеды →