Свекольник горячий постный

Name: Свекольник горячий постный
Total time: 1 h
Yield: 5 порций
Ingredients: 400 г Свёкла; 300 г Картофель; 100 г Морковь; 100 г Лук репчатый; 150 г Огурцы; 20 г Масло подсолнечное рафинированное; 20 г Сок лимона; 5 г Сахар; 15 г Укроп; 7 г Соль; 1800 г Вода

⏱ 60 минЛегко5 порцийСуп Бюджетно Вегетарианское Веганское Без глютена Без лактозы

Горячий свекольник на свекольном отваре с картошкой и зеленью — проще борща и чуть слаще.

Горячий постный свекольник в России готовят на овощном бульоне, часто с добавлением квашеной капусты или огурцов для кислинки. Свёкла в сезон с рынка даёт насыщенный вкус, а зимой её заменяют варёной или печёной. Главное — не переварить овощи: картошка должна остаться целой, а не превратиться в пюре.

На порцию (583 г)

ккал: 142
белки: 3г
жиры: 4г
углеводы: 22г

На 100 г: 24 ккал · Б 0,6 · Ж 0,8 · У 3,8 г

BКлетчатка 4,7 г · Сахар 9,3 г · Соль 1,6 г

Записать в дневник В избранное Готовить по шагам

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

5 порций

Свёкла400 г2 шт
Картофель300 г3 шт
Морковь100 г1 шт
Лук репчатый100 г1 шт
Огурцы150 г1 шт
Масло подсолнечное рафинированное20 г1 ст. л.
Сок лимона20 г1 ст. л.
Сахар5 г1 ч. л.
Укроп15 г½ пучка
Соль7 гпо вкусу
Вода1800 г1,8 л

Приготовление

Шаг 1. Свёклу натрите соломкой, залейте водой, добавьте лимонный сок и варите 20 минут.
Шаг 2. Добавьте картофель кубиками, варите 12 минут.
Шаг 3. Обжарьте лук и морковь на масле 5 минут, переложите в суп, добавьте сахар и соль, варите 5 минут.
Шаг 4. Подавайте горячим со свежим огурцом соломкой и укропом в тарелке.