Суп-пюре из цветной капусты и картофеля

Name: Суп-пюре из цветной капусты и картофеля
Total time: 30 min
Yield: 3 порции
Ingredients: 350 г Капуста цветная; 200 г Картофель; 40 г Лук репчатый; 600 г Вода; 150 г Молоко 2.5%; 10 г Масло сливочное 82.5%; 3 г Соль

⏱ 30 минЛегко3 порцииСуп Бюджетно Вегетарианское Без глютена

Белый кремовый суп из цветной капусты и картофеля с молоком.

Суп-пюре из цветной капусты и картофеля — осеннее блюдо, когда капуста ещё свежая и сочная. В российских семьях его часто варят на курином бульоне, но и на воде с молоком получается нежно. Важно не переварить капусту, иначе суп потеряет светлый цвет и станет сероватым.