Суп пистоу провансальский

Name: Суп пистоу провансальский
Total time: 45 min
Yield: 5 порций
Ingredients: 250 г Кабачок; 150 г Фасоль стручковая; 240 г Фасоль белая консервированная; 100 г Морковь; 200 г Картофель; 200 г Помидоры; 100 г Лук-порей; 80 г Макароны из твёрдых сортов; 60 г Соус песто; 30 г Пармезан; 1600 г Вода; 6 г Соль

⏱ 45 минЛегко5 порцийСуп Вегетарианское

Летний овощной суп с фасолью, кабачком и пастой, в который добавляют соус песто прямо перед подачей.

Для российской кухни пистоу удобно готовить на даче: овощи с грядки, фасоль можно взять сушёную и отварить заранее. Кабачок иногда заменяют патиссоном или молодым кабачком без кожицы, а макароны берут небольшие. Частая ошибка — кипятить суп после добавления песто: зелень теряет цвет и аромат.

На порцию (603 г)

ккал: 254
белки: 11г
жиры: 8г
углеводы: 33г

На 100 г: 42 ккал · Б 1,8 · Ж 1,3 · У 5,4 г

AКлетчатка 6,5 г · Сахар 6,3 г · Соль 2 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

5 порций

Кабачок250 г1 шт
Фасоль стручковая150 г150 г
Фасоль белая консервированная240 г1 банка
Морковь100 г1 шт
Картофель200 г2 шт
Помидоры200 г2 шт
Лук-порей100 г½ стебля
Макароны из твёрдых сортов80 г80 г мелких
Соус песто60 г3 ст. л.
Пармезан30 г30 г
Вода1600 г1,6 л
Соль6 гпо вкусу

Приготовление

Шаг 1. Порей, морковь и картофель нарежьте кубиком, залейте водой, посолите и варите 15 минут.
Шаг 2. Добавьте кабачок, стручковую фасоль кусочками и помидоры кубиком, варите 10 минут.
Шаг 3. Всыпьте макароны и фасоль без жидкости, варите ещё 9 минут.
Шаг 4. Снимите с огня, вмешайте песто.
Шаг 5. Разлейте по тарелкам и посыпьте тёртым пармезаном.

Все обеды →

Суп пистоу провансальский

На порцию (603 г)

Ингредиенты

Приготовление

Ещё обеды