Суп куриный с галушками

Name: Суп куриный с галушками
Total time: 50 min
Yield: 5 порций
Ingredients: 400 г Куриное бедро без кожи; 300 г Картофель; 100 г Морковь; 80 г Лук репчатый; 80 г Мука пшеничная; 30 г Манная крупа; 55 г Яйцо куриное; 15 г Масло сливочное 82.5%; 1800 г Вода; 15 г Укроп; 6 г Соль

⏱ 50 минЛегко5 порцийСуп

Куриный суп с пышными галушками из манки и муки на яйце.

Галушки в этом супе замешивают на манке и муке с яйцом, поэтому они получаются пышными и не развариваются. Морковь и лук лучше пассеровать отдельно — бульон останется прозрачным, а вкус станет насыщеннее. Картофель кладут до галушек, иначе он размякнет, пока тесто доходит. Едят горячим, посыпав зеленью, на обед или ужин.

На порцию (576 г)

ккал: 271
белки: 21г
жиры: 8г
углеводы: 29г

На 100 г: 47 ккал · Б 3,7 · Ж 1,3 · У 4,9 г

AКлетчатка 2,9 г · Сахар 2,3 г · Соль 1,5 г

Записать в дневник В избранное Готовить по шагам

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

5 порций

Куриное бедро без кожи400 г400 г
Картофель300 г3 шт
Морковь100 г1 шт
Лук репчатый80 г1 шт
Мука пшеничная80 г½ стакана
Манная крупа30 г2 ст. л.
Яйцо куриное55 г1 шт
Масло сливочное 82.5%15 г1 ст. л.
Вода1800 г1,8 л
Укроп15 гпучок
Соль6 гпо вкусу

Приготовление

Шаг 1. Бёдра отварите 25 минут, снимая пену, мясо нарежьте.
Шаг 2. Смешайте яйцо, растопленное масло, манку, муку и щепотку соли в мягкое тесто, дайте постоять 10 минут.
Шаг 3. В бульон положите картофель, лук и морковь мелким кубиком, варите 10 минут.
Шаг 4. Мокрыми руками отщипывайте кусочки теста и опускайте в кипящий суп, варите 6–7 минут.
Шаг 5. Верните курицу, посолите и посыпьте укропом.

Все обеды →

Суп куриный с галушками

На порцию (576 г)

Ингредиенты

Приготовление

Ещё обеды