Судак по-монастырски

⏱ 55 минСредне4 порцииВысокобелковое Мало углеводов

Судак, запечённый под грибами, луком и сметанным соусом с сыром. Сытное старинное блюдо.

Судак — рыба нежирная, и сметанный соус с сыром делает блюдо сочным и сытным, поэтому его часто готовят на праздничный стол. Филе укладывайте на слой лука и грибов, чтобы низ не пригорел и не прилип к форме. Если соус кажется жидким, добавьте немного муки или крахмала перед запеканием.

На порцию (378 г)

Белки44 г · 39% ккал

Жиры26,4 г · 53% ккал

Углеводы9,2 г · 8% ккал

22% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 119 ккал · Б 11,7 · Ж 7 · У 2,4 г

BКлетчатка 1,7 г · Сахар 4 г · Соль 1,6 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

4 порции

Судак700 г700 г филе
Шампиньоны300 г300 г
Лук репчатый150 г2 шт
Сметана 20%200 г200 г
Сыр твёрдый100 г100 г
Масло подсолнечное рафинированное25 г2 ст. л.
Мука пшеничная20 г1 ст. л.
Петрушка10 гпучок
Соль4 гпо вкусу
Перец чёрный молотый1 гщепотка

4 порции — 1796 ккал · порция 449 ккал — 22% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

Шаг 1. Посолите, поперчите судака, обваляйте в муке и обжарьте по 2 минуты с каждой стороны.
Шаг 2. На той же сковороде обжарьте лук и нарезанные грибы 8–10 минут до испарения жидкости.
Шаг 3. Выложите рыбу в форму, сверху грибы с луком.
Шаг 4. Залейте подсоленной сметаной и посыпьте тёртым сыром.
Шаг 5. Запекайте 20 минут при 190 °C. Посыпьте петрушкой.

Сжечь эту порцию

≈ 65 мин активности — например, 2 раза подряд «Йога для начинающих: 35 минут».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаЙога для начинающих: 35 минут35 мин × 2

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Судак по-монастырски»?

В одной порции (около 378 г) — 449 ккал: белки 44 г, жиры 26,4 г, углеводы 9,2 г. В 100 г готового блюда — 119 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 55 минут, 5 шагов. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Порция умеренная по калориям (449 ккал) и сытная за счёт белка (44 г) — такое блюдо удобно вписать в рацион при похудении, если оно укладывается в вашу дневную норму калорий.

Подходит ли рецепт для особого питания?

Да: блюдо с небольшим количеством углеводов — по составу ингредиентов. При аллергии всё равно проверьте состав продуктов, которые покупаете.

Сколько хранится готовое блюдо?

В холодильнике в закрытом контейнере — 2–3 дня. Это общая рекомендация: ориентируйтесь на свежесть продуктов.

Все обеды →