Соус тахинный с лимоном и чесноком

Соус тахинный с лимоном и чесноком

⏱ 10 минЛегко6 порцийДо 15 минутВегетарианскоеВеганскоеБез глютенаБез лактозы

Густой ореховый соус из кунжутной пасты с лимоном и чесноком — к фалафелю, запечённым овощам и шаурме.

Кунжутная паста с лимоном и чесноком — базовый соус для шаурмы и овощей на гриле. Тахини в России продаётся в крупных городах, но при отсутствии её делают из обжаренного кунжута, пробитого в блендере. Частая ошибка — добавить весь лимон сразу: соус может свернуться, поэтому сок вливают по ложке.

На порцию (45 г)

ккал
124
белки
4г
жиры
11г
углеводы
5г

На 100 г: 279 ккал · Б 8,1 · Ж 24,3 · У 11,7 г

CКлетчатка 2 г · Сахар 0,3 г · Соль 0,5 г
Записать в дневникВ избранноеГотовить по шагам

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

6 порций

Приготовление

  1. Шаг 1. Чеснок раздавите в пасту с щепоткой соли.

  2. Шаг 2. Смешайте тахини с лимонным соком — масса сначала загустеет и станет комковатой, это нормально.

  3. Шаг 3. Вливайте холодную воду по 1 ст. л., постоянно размешивая венчиком, пока соус не станет гладким и светлым, как жидкая сметана.

  4. Шаг 4. Добавьте чеснок, зиру и рубленую петрушку, посолите. Храните в холодильнике до 4 дней, перед подачей разбавьте водой при необходимости.

Все перекусы →
Соус тахинный с лимоном и чесноком: пошаговый рецепт с фото, калорийность — 1krok