Соус сливовый ткемали

Соус сливовый ткемали

⏱ 60 минСредне10 порцийДля заготовокВегетарианскоеВеганскоеБез глютенаБез лактозы

Красный ткемали из слив с чесноком, кинзой, мятой и острым перцем — к шашлыку, курице и картофелю.

Красный ткемали из сливы в России готовят, когда идёт урожай с дачи или рынка. Вместо классической ткемали берут любую кислую сливу, добавляют мяту и укроп для аромата. Соус уваривают до густоты, остужают и подают к мясу, картофелю или просто с хлебом; в холодильнике стоит неделю.

На порцию (114 г)

ккал
72
белки
1г
жиры
0г
углеводы
16г

На 100 г: 63 ккал · Б 0,9 · Ж 0,3 · У 14,1 г

BКлетчатка 1,7 г · Сахар 15 г · Соль 1 г
Записать в дневникВ избранноеГотовить по шагам

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

10 порций

Приготовление

  1. Шаг 1. Сливы залейте ½ стакана воды и варите 15 минут до мягкости.

  2. Шаг 2. Протрите через сито, удалив косточки и кожицу.

  3. Шаг 3. Добавьте сахар, соль, кориандр и рубленый чили, уваривайте на слабом огне 20–25 минут до густоты сметаны.

  4. Шаг 4. Положите рубленую зелень и давленый чеснок, проварите 3 минуты.

  5. Шаг 5. Разлейте горячим по стерильным банкам.

Все обеды →