Соус польский с яйцом и маслом

Name: Соус польский с яйцом и маслом
Total time: 15 min
Yield: 4 порции
Ingredients: 80 г Масло сливочное 82.5%; 110 г Яйцо куриное; 10 г Сок лимона; 10 г Петрушка; 5 г Укроп; 2 г Соль

⏱ 15 минЛегко4 порцииДо 15 минут Вегетарианское Без глютена Мало углеводов

Топлёное масло с рубленым яйцом, лимоном и зеленью — к отварной рыбе, цветной капусте и картофелю.

Классический польский соус в России нередко готовят на сливочном масле с яйцом и лимоном. Подают его к цветной капусте, спарже или отварному картофелю, реже — к рыбе. Ошибка: перегреть масло, из-за чего яйцо сворачивается хлопьями. Достаточно растопить масло и снять с огня перед добавлением яйца.