Соус пиццайола

⏱ 25 минЛегко4 порцииБюджетно Вегетарианское Веганское Без глютена Без лактозы

Неаполитанский томатный соус с орегано и чесноком, в котором томят тонкие отбивные или подают его к пасте.

В России для пиццайолы часто берут томаты в собственном соку без кожуры или спелые дачные помидоры, уваривая их дольше для густоты. Чеснок режут пластинами и прогревают в масле, но не поджаривают до горечи — иначе соус будет горчить. Готовый соус хранят в стеклянной банке в холодильнике до трёх дней, разогревают на медленном огне, при необходимости добавляя ложку воды.

На порцию (220 г)

Белки2,4 г · 7% ккал

Жиры10,3 г · 66% ккал

Углеводы9,4 г · 27% ккал

7% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

На 100 г: 64 ккал · Б 1,1 · Ж 4,7 · У 4,3 г

AКлетчатка 2,5 г · Сахар 5,1 г · Соль 2,1 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

4 порции

Томаты в собственном соку800 г2 банки
Чеснок15 г3 зубчика
Масло оливковое40 г2,5 ст. л.
Орегано сушёный3 г1,5 ч. л.
Каперсы15 г1 ст. л.
Соль5 г1 ч. л.

4 порции — 560 ккал · порция 140 ккал — 7% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

Шаг 1. Чеснок раздавите ножом и прогрейте в масле 1–2 минуты.
Шаг 2. Добавьте томаты, разомните их и посолите.
Шаг 3. Томите 15 минут на среднем огне, затем добавьте орегано и каперсы.
Шаг 4. Готовьте ещё 3–4 минуты. Используйте для тушения тонких отбивных или с пастой.

Сжечь эту порцию

≈ 20 мин активности — например, «Танцевальная тренировка дома: 20 минут».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаТанцевальная тренировка дома: 20 минут20 мин

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Соус пиццайола»?

В одной порции (около 220 г) — 140 ккал: белки 2,4 г, жиры 10,3 г, углеводы 9,4 г. В 100 г готового блюда — 64 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 25 минут, 4 шага. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Может подойти: в порции 140 ккал. При похудении важна общая калорийность дня — посчитайте норму в калькуляторе калорий и при необходимости уменьшите порцию.

Подходит ли рецепт для особого питания?

Да: блюдо вегетарианское, без глютена — по составу ингредиентов. При аллергии всё равно проверьте состав продуктов, которые покупаете.

Сколько хранится готовое блюдо?

В холодильнике в закрытом контейнере — 2–3 дня. Это общая рекомендация: ориентируйтесь на свежесть продуктов.

Все обеды →