Соус кремовый с горгонзолой и грушей

⏱ 20 минЛегко4 порцииВегетарианское Без глютена Мало углеводов

Сливочный соус с голубым сыром, карамелизированной грушей и грецкими орехами — к ньокки и пенне.

Соус к ньокки и пенне варят быстро: сливки прогревают с голубым сыром, а грушу обжаривают отдельно и вмешивают в конце. Грецкие орехи можно заменить пеканом или фундуком, но их обязательно подсушить. Частая ошибка — кипятить сливки на сильном огне, из-за чего соус расслаивается и становится зернистым.

На порцию (137 г)

Белки8,1 г · 11% ккал

Жиры25,2 г · 76% ккал

Углеводы9,6 г · 13% ккал

15% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 218 ккал · Б 6 · Ж 18,5 · У 7 г

DКлетчатка 2,1 г · Сахар 7,1 г · Соль 0,9 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

4 порции

Сыр с голубой плесенью100 г100 г
Сливки 20%200 г1 стакан
Груша200 г1 крупная
Грецкие орехи30 ггорсть
Масло сливочное 82.5%15 г1 ст. л.
Перец чёрный молотый1 гщепотка

4 порции — 1188 ккал · порция 297 ккал — 15% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

Шаг 1. Грушу очистите от сердцевины и нарежьте кубиком, орехи крупно порубите.
Шаг 2. Обжарьте грушу на сливочном масле 3–4 минуты до лёгкой карамелизации.
Шаг 3. Влейте сливки, доведите до кипения и добавьте раскрошенный сыр, помешивая, пока он не расплавится.
Шаг 4. Поперчите, смешайте с пастой и посыпьте орехами.

Сжечь эту порцию

≈ 40 мин активности — например, «Функциональная тренировка дома: 40 минут».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаФункциональная тренировка дома: 40 минут40 мин

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Соус кремовый с горгонзолой и грушей»?

В одной порции (около 137 г) — 297 ккал: белки 8,1 г, жиры 25,2 г, углеводы 9,6 г. В 100 г готового блюда — 218 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 20 минут, 4 шага. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Может подойти: в порции 297 ккал. При похудении важна общая калорийность дня — посчитайте норму в калькуляторе калорий и при необходимости уменьшите порцию.

Подходит ли рецепт для особого питания?

Да: блюдо вегетарианское, без глютена, с небольшим количеством углеводов — по составу ингредиентов. При аллергии всё равно проверьте состав продуктов, которые покупаете.

Сколько хранится готовое блюдо?

В холодильнике в закрытом контейнере — 2–3 дня. Это общая рекомендация: ориентируйтесь на свежесть продуктов.