Соус из помидоров на зиму с базиликом

Name: Соус из помидоров на зиму с базиликом
Total time: 2 h
Yield: 12 порций
Ingredients: 3000 г Помидоры; 300 г Лук репчатый; 40 г Чеснок; 80 г Масло оливковое; 50 г Базилик; 30 г Сахар; 30 г Соль; 60 г Сок лимона

⏱ 120 минЛегко12 порцийДля заготовок Вегетарианское Веганское Без глютена Без лактозы

Итальянский томатный соус для пасты и пиццы: помидоры, оливковое масло, чеснок и базилик. Открыл банку — и соус для пасты готов.

Соус для пасты и пиццы удобно заготавливать в конце лета, когда помидоры дешёвые и сладкие. Чеснок и базилик кладите ближе к концу варки, иначе соус станет горьковатым. Частая ошибка — недостаточно уварить массу: тогда соус будет водянистым.

На порцию (299 г)

ккал: 137
белки: 3г
жиры: 7г
углеводы: 15г

На 100 г: 46 ккал · Б 1 · Ж 2,4 · У 5,1 г

AКлетчатка 3,6 г · Сахар 10,2 г · Соль 2,5 г

Записать в дневник В избранное Готовить по шагам

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

12 порций

Помидоры3000 г3 кг
Лук репчатый300 г2 шт
Чеснок40 г8 зубчиков
Масло оливковое80 г80 мл
Базилик50 г2 пучка
Сахар30 г1,5 ст. л.
Соль30 г1,5 ст. л.
Сок лимона60 г60 мл

Приготовление

Шаг 1. Надрежьте помидоры крестом, опустите в кипяток на 1 минуту, снимите кожицу и нарежьте мякоть кубиками.
Шаг 2. В широкой кастрюле прогрейте масло, обжарьте мелко нарезанный лук 7 минут, добавьте чеснок на 1 минуту.
Шаг 3. Выложите помидоры, доведите до кипения и уваривайте на слабом огне 60–70 минут до загустения.
Шаг 4. Добавьте сахар, соль, лимонный сок и рубленый базилик, варите 5 минут.
Шаг 5. Разлейте по стерилизованным банкам, закатайте и стерилизуйте в кастрюле с водой 15 минут.

Все обеды →

Соус из помидоров на зиму с базиликом

На порцию (299 г)

Ингредиенты

Приготовление

Ещё обеды