Скумбрия в фольге целиком

Name: Скумбрия в фольге целиком
Total time: 40 min
Yield: 2 порции
Ingredients: 700 г Скумбрия; 80 г Лимон; 100 г Лук репчатый; 15 г Укроп; 6 г Соль; 1 г Перец чёрный молотый; 10 г Масло подсолнечное рафинированное

⏱ 40 минЛегко2 порцииБюджетно Без глютена Без лактозы Высокобелковое Мало углеводов

Целая скумбрия, нафаршированная лимоном и зеленью, запекается в фольге в собственном соку — без запаха на всю кухню.

В России скумбрию в фольге готовят с лимоном и зеленью, чтобы не было запаха на кухне. Запекают при средней температуре, не разворачивая фольгу до конца. Частая ошибка — не сделать проколы, тогда рыба разварится в собственном соку.

На порцию (456 г)

ккал: 750
белки: 64г
жиры: 52г
углеводы: 7г

На 100 г: 164 ккал · Б 14,1 · Ж 11,3 · У 1,5 г

BКлетчатка 2,3 г · Сахар 3,2 г · Соль 3,8 г

Записать в дневник В избранное Готовить по шагам

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

2 порции

Скумбрия700 г2 шт
Лимон80 г½ шт
Лук репчатый100 г1 шт
Укроп15 г½ пучка
Соль6 г1 ч. л.
Перец чёрный молотый1 гщепотка
Масло подсолнечное рафинированное10 г2 ч. л.

Приготовление

Шаг 1. Разогрейте духовку до 200 °C. Удалите у скумбрии жабры и внутренности, тщательно промойте брюшко от тёмной плёнки.
Шаг 2. Натрите рыбу солью и перцем снаружи и внутри.
Шаг 3. В брюшко положите кружки лимона, кольца лука и веточки укропа.
Шаг 4. Положите рыбу на смазанную маслом фольгу, плотно заверните конвертом.
Шаг 5. Запекайте 25 минут, затем раскройте фольгу и подержите ещё 5–7 минут для румяной кожи.