Схуг йеменский

Схуг йеменский

⏱ 15 минЛегко8 порцийДо 15 минутВегетарианскоеВеганскоеБез глютенаБез лактозыМало углеводов

Острая зелёная паста из кинзы, петрушки и чили с кардамоном и зирой — капля к фалафелю и супам.

Йеменский схуг в России делают из зелёного чили, кинзы и чеснока, пробивая всё в блендере с маслом. Если чили слишком жгучий, часть семян удаляют, но вкус становится мягче. Пасту подают к фалафелю, яйцам и супам, добавляя по ложке. Хранят в банке в холодильнике, залив сверху оливковым маслом.

На порцию (28 г)

ккал
77
белки
1г
жиры
8г
углеводы
2г

На 100 г: 276 ккал · Б 2 · Ж 27,4 · У 5,4 г

CКлетчатка 0,5 г · Сахар 0,4 г · Соль 0,4 г
Записать в дневникВ избранноеГотовить по шагам

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

8 порций

Приготовление

  1. Шаг 1. Зиру и кардамон прогрейте на сухой сковороде 30 секунд и разотрите.

  2. Шаг 2. Зелень с тонкими стеблями грубо нарежьте, у чили удалите плодоножки (семена — по желанию остроты).

  3. Шаг 3. Измельчите в блендере импульсами зелень, чили, чеснок, специи и соль.

  4. Шаг 4. Влейте масло и лимонный сок, пробейте до текстуры грубого песто. Храните под слоем масла до недели.

Все перекусы →
Схуг йеменский: пошаговый рецепт с фото, калорийность — 1krok