Шницели из капусты в кляре без яиц

Name: Шницели из капусты в кляре без яиц
Total time: 35 min
Yield: 4 порции
Ingredients: 800 г Капуста белокочанная; 100 г Мука пшеничная; 150 г Вода минеральная газированная; 60 г Сухари панировочные; 50 г Масло подсолнечное рафинированное; 6 г Соль; 2 г Паприка молотая

⏱ 35 минЛегко4 порцииБюджетно Вегетарианское Веганское Без лактозы

Капустные листья, сложенные конвертом и обжаренные в хрустящем кляре на воде.

Для кляра без яиц муку разводят минеральной водой с газом и дают постоять десять минут. Капустные листья перед жаркой обсушивают, иначе кляр сползёт. Обжаривают на хорошо разогретом масле с двух сторон до золотистого цвета, затем выкладывают на решётку, а не на бумагу.

На порцию (292 г)

ккал: 305
белки: 8г
жиры: 13г
углеводы: 39г

На 100 г: 105 ккал · Б 2,6 · Ж 4,6 · У 13,3 г

BКлетчатка 6,6 г · Сахар 7,4 г · Соль 1,8 г

Записать в дневник В избранное Готовить по шагам

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

4 порции

Капуста белокочанная800 г8 крупных листьев
Мука пшеничная100 г⅔ стакана
Вода минеральная газированная150 г150 мл
Сухари панировочные60 г5 ст. л.
Масло подсолнечное рафинированное50 г3 ст. л.
Соль6 гпо вкусу
Паприка молотая2 г½ ч. л.

Приготовление

Шаг 1. Снимите листья с кочана и отварите в подсоленной воде 5 минут, отбейте утолщения и сложите каждый конвертом.
Шаг 2. Смешайте муку, минералку, соль и паприку в кляр.
Шаг 3. Обмакните конверты в кляр, затем в сухари.
Шаг 4. Жарьте на масле по 3 минуты с каждой стороны.